茶叶蛋

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茶叶蛋的用料

鸡蛋 20个 八角 2个
桂皮 2克 小茴香 2克
香叶 1片 盐 15克
白糖 3克 茶叶 8克
老抽 20克 水 1800克
小包卤肉料包 1袋

茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗净，放到清水里水开煮8分钟。捞出鸡蛋，磕碎外皮。
茶叶蛋的做法图解2

步骤2

锅中加入水，放入茶叶，大料，桂皮，香叶，小茴香，老抽，白糖，盐
茶叶蛋的做法图解3

步骤3

放好调料的锅里，烧开后放入鸡蛋。（我放了一包卤肉料包，烧开后煮五分钟就可以捞出）
茶叶蛋的做法图解4

步骤4

烧开后转小火，煮制一个小时就可以吃了（也可以烧半个小时关火，凉了再开火煮半个小时）
茶叶蛋的做法图解5

步骤5

煮好后，鸡蛋不用捞出放到酱汤里继续泡着，那样更入味。

茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-11 · 吉林省

©本菜谱的做法由 ℘࿐姝彤的厨房 编写，未经授权不得转载
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