不加一滴水快速发酵口感宣软好吃的葱油花卷

不加一滴水快速发酵口感宣软好吃的葱油花卷

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今天的葱油花卷不加一滴水 口感喧软非常好吃 而且只要一次快速发酵 因为我用了金龙鱼轻松发高活性干酵母 现在冬天气温低 也能超快速发酵面团儿 新手小白也可以轻松搞定 ～各种包子馒头花卷儿 快跟我做起来吧
参与活动: #流感季饮食攻略 分享你的饮食小妙招#

葱油花卷的用料

金龙鱼多用途麦芯小麦粉 300克 金龙鱼轻松发高活性干酵母 3克
牛奶 180克 玉米油 15克
葱花 25克 盐 2克
葱油 2大勺 小苏打 0.2克

葱油花卷的做法

不加一滴水快速发酵口感宣软好吃的葱油花卷#流感季饮食攻略#的做法图解1

步骤1

准备好食材，这次我们用牛奶和面哦！成品奶香味十足，喧软好吃
不加一滴水快速发酵口感宣软好吃的葱油花卷#流感季饮食攻略#的做法图解2

步骤2

牛奶中加入金龙鱼轻松发高活性干酵母3克，搅拌均匀，倒入金龙鱼多用途麦芯小麦粉中，先用筷子搅成大面絮，再加入15克玉米油，揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜松弛10分钟
不加一滴水快速发酵口感宣软好吃的葱油花卷#流感季饮食攻略#的做法图解3

步骤3

葱花中加入0.2克小苏打拌匀，这样蒸好后也可以保持翠绿色（小苏打千万千万不能放多了）
不加一滴水快速发酵口感宣软好吃的葱油花卷#流感季饮食攻略#的做法图解4

步骤4

松弛好的面团擀成长方形面片，厚度大约3mm，抹上葱油，撒上盐，再撒上葱花
不加一滴水快速发酵口感宣软好吃的葱油花卷#流感季饮食攻略#的做法图解5

步骤5

卷成长条，分成三指宽的小段，每两个一组摞起来，用筷子在中间压一下，两个手提起两头稍拉长，分别向下卷起，一个花卷就做好了，可以根据自己喜好做成花卷即可
不加一滴水快速发酵口感宣软好吃的葱油花卷#流感季饮食攻略#的做法图解6

步骤6

蒸锅中倒入35度左右的温水，放入花卷生坯，发酵30分钟左右至1.5倍大，这个金龙鱼轻松发高活性干酵母发酵速度特别快，爆发力很强!发酵完成开大火，上气后蒸12分钟，关火焖2分钟即可出锅
不加一滴水快速发酵口感宣软好吃的葱油花卷#流感季饮食攻略#的做法图解7

步骤7

超级喧软好吃的葱油花卷儿，空口就可以干掉一个

葱油花卷的烹饪技巧

1面粉吸水性不同，根据面团状态增减牛奶 2面团发酵温度，湿度不同，我的发酵时间仅供参考，根据面团发酵状态调整时间 3大火快蒸才能保持葱花翠绿色，蒸的时间太久也会变黄哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-12 · 北京市

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 锅具 蒸锅 金龙鱼
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