好吃又下饭的苦瓜炒肉

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苦瓜是很有营养的蔬菜，含有粗纤维、氨基酸、蛋白质等，常吃可以给我们降火，补充营养。但是有人接受不了苦瓜的苦味，其实降苦的方法很多，以苦瓜炒肉为例。
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苦瓜炒肉的用料

苦瓜 1根 瘦肉 200g
太太乐鲍汁蚝油 1勺 玉米淀粉 1勺
太太乐宴会料酒 1勺 蒜 2瓣
姜 1块 红辣椒 1块
太太乐头道生抽酱油 1勺 太太乐鸡精调料味 少量
盐 适量

苦瓜炒肉的做法

#i上冬日 吃在e起#好吃又下饭的苦瓜炒肉的做法图解1

步骤1

瘦肉切薄片，放入太太乐宴会料酒1勺，太太乐鲍汁蚝油1勺，淀粉1勺。
#i上冬日 吃在e起#好吃又下饭的苦瓜炒肉的做法图解2

步骤2

拌匀腌制15分钟。
#i上冬日 吃在e起#好吃又下饭的苦瓜炒肉的做法图解3

步骤3

苦瓜去干净瓜瓤和白色的膜，切薄片。瓜瓤和白色的膜刮的越干净苦味越小，苦瓜片切得越薄炒制过程中苦味越减。
#i上冬日 吃在e起#好吃又下饭的苦瓜炒肉的做法图解4

步骤4

姜蒜去皮洗干净切片备用，红辣椒洗干净切丝备用。
#i上冬日 吃在e起#好吃又下饭的苦瓜炒肉的做法图解5

步骤5

苦瓜焯水2分钟，焯水的过程中稍微放点盐和油，可使苦瓜更碧绿。
#i上冬日 吃在e起#好吃又下饭的苦瓜炒肉的做法图解6

步骤6

焯水的苦瓜过凉水冲洗一下，苦瓜在降温过程中也可以降低苦味哦。
#i上冬日 吃在e起#好吃又下饭的苦瓜炒肉的做法图解7

步骤7

锅里放入适量油，放入姜片大蒜片和肉片翻炒至变色，盛出备用。
#i上冬日 吃在e起#好吃又下饭的苦瓜炒肉的做法图解8

步骤8

锅底余油爆香苦瓜和红辣椒。
#i上冬日 吃在e起#好吃又下饭的苦瓜炒肉的做法图解9

步骤9

倒入之前炒好的肉片翻炒均匀，加1勺太太乐头道生抽酱油调味上色。
#i上冬日 吃在e起#好吃又下饭的苦瓜炒肉的做法图解10

步骤10

放入适量盐。
#i上冬日 吃在e起#好吃又下饭的苦瓜炒肉的做法图解11

步骤11

少许太太乐鸡精调料味翻炒均匀入味。
#i上冬日 吃在e起#好吃又下饭的苦瓜炒肉的做法图解12

步骤12

出锅装盘。

苦瓜炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-13 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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