红豆抹茶面包

红豆抹茶面包

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红豆抹茶面包的用料

主面团 高筋粉 540克
细砂糖 70克 盐 7克
抹茶粉 10克 椰子粉（南国牌） 3小包
耐高糖酵母 9克 牛奶 260克
鸡蛋2个 100克 黄油 50g
椰蓉馅料 椰蓉 100克
鸡蛋 1个 牛奶 50克
细砂糖 50克 黄油 50克
红豆馅 一碗

红豆抹茶面包的做法

红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解1

步骤1

一次一个很方便
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解2

步骤2

准备好材料
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解3

步骤3

椰蓉炒散
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解4

步骤4

凉凉备用
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解5

步骤5

打入鸡蛋，加入椰子粉
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解6

步骤6

加入抹茶粉
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解7

步骤7

加入糖
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解8

步骤8

加入牛奶，酵母，搅拌一下
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解9

步骤9

加入高筋面粉
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解10

步骤10

先低速搅拌成团，再加入盐，中速搅拌至出现粗的膜，再加入黄油搅拌至手套膜
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解11

步骤11

取出揉成团，一次发酵
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解12

步骤12

辨别发酵好的标准就是，手指戳进去不回缩，就是好了
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解13

步骤13

取出后排气
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解14

步骤14

分割，我这里是60克一个面团
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解15

步骤15

把分割好的揉搓成团，醒10分钟
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解16

步骤16

擀成椭圆形，加入椰蓉，两边捏合，放入模具中
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解17

步骤17

豆沙抹均匀
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解18

步骤18

从一边卷起，收口处捏紧
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解19

步骤19

我一盘可以烤12个
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解20

步骤20

整形好了之后二次发酵
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解21

步骤21

发酵至两倍大
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解22

步骤22

分了两批发酵，所以还有一盘是没有放入烤箱发酵模式发酵的，现在冬天温度低，就常温放置，等第一盘烤好后再把第二盘拿去发酵
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解23

步骤23

发酵好的面包放入烤箱，烤箱需要提前预热，200度15分钟（热风模式温度更加均匀）
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解24

步骤24

怕上色太重，我再上面还盖了一层油纸，或者锡纸
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解25

步骤25

出炉后等他冷却一会再吃哦
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解26

步骤26

我们把他掰开来看看
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解27

步骤27

气孔组织还是挺到位的
红豆#椰蓉#抹茶面包的做法图解28

步骤28

冬天常温放置可以五天至一周，依然是软的

红豆抹茶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-14

©本菜谱的做法由 空心豆包 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 烤
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