香辣豉香花蛤/辣炒花甲

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香辣豉香花蛤的用料

花蛤 800克 大葱 一颗
干辣椒 6个 姜 一块
蒜 四瓣 郫县豆瓣酱 一勺
食用油 适量 生抽 两勺
老抽 半勺 蚝油 一勺
淀粉 一勺 白胡椒粉 半勺克
白糖 半勺 香菜 一颗

香辣豉香花蛤的做法

香辣豉香花蛤/辣炒花甲的做法图解1

步骤1

1.花蛤用淡盐水浸泡半小时使其吐出泥沙。 2.准备两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半勺白胡椒粉、半勺白糖，适量清水在碗内搅拌均匀。
香辣豉香花蛤/辣炒花甲的做法图解2

步骤2

3.准备姜片、葱丝、蒜末、辣椒段。 4.吐好沙的花蛤冷水下锅，水沸腾烫两分钟全部开口后，再用冷水冲洗一遍口感更Q弹。
香辣豉香花蛤/辣炒花甲的做法图解3

步骤3

5.辣椒、蒜末、葱丝下锅爆香，再放一勺豆瓣酱炒出红油。 6.倒入花蛤和配好的料汁大火翻炒。
香辣豉香花蛤/辣炒花甲的做法图解4

步骤4

7.大火收汁，撒上绿葱丝和香菜。 8.一份美味辣炒豉香花蛤就可以出锅啦！

香辣豉香花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-15 · 山西省

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