菠菜拌蚬子

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水怜忧
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菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜经常用来烧汤，凉拌，单炒等，而我最爱的还是凉拌。生活在海边，最常见的海鲜就是蚬子了，煮熟去壳的蚬子肉，搭配菠菜凉拌，简单易作，味鲜爽口，非常完美的搭配哟。

菠菜拌蚬子的用料

菠菜 1把 蚬子肉 1包
有机醋 2勺 生抽酱油 3勺
海盐 适量 细砂糖 2勺
蒜 4瓣 小葱 1根
胡萝卜丝 少许

菠菜拌蚬子的做法

#秋天怎么吃#菠菜拌蚬子的做法图解1

步骤1

菠菜摘洗干净。
#秋天怎么吃#菠菜拌蚬子的做法图解2

步骤2

煮一锅清水至完全沸腾。
#秋天怎么吃#菠菜拌蚬子的做法图解3

步骤3

菠菜沥水后放入沸水中，焯熟，捞出过凉水。
#秋天怎么吃#菠菜拌蚬子的做法图解4

步骤4

焯好的菠菜捏去水分，用刀简单拦两刀，放入大凉拌盆中。
#秋天怎么吃#菠菜拌蚬子的做法图解5

步骤5

蚬子肉冲洗干净沥水。
#秋天怎么吃#菠菜拌蚬子的做法图解6

步骤6

沥水后的蚬子肉也一并放入盆内。
#秋天怎么吃#菠菜拌蚬子的做法图解7

步骤7

两勺有机醋，米醋、陈醋都可以，这个取决个人口味。
#秋天怎么吃#菠菜拌蚬子的做法图解8

步骤8

再加入三勺生抽酱油，最好选择味极鲜之类的酱油。
#秋天怎么吃#菠菜拌蚬子的做法图解9

步骤9

最后撒上少许海盐、细砂糖、蒜末、葱花、胡萝卜丝，喜辣的小伙伴可再加点辣椒油。
#秋天怎么吃#菠菜拌蚬子的做法图解10

步骤10

抓拌均匀即可。
#秋天怎么吃#菠菜拌蚬子的做法图解11

步骤11

这道爽口又简单的小凉菜就完成啦。
#秋天怎么吃#菠菜拌蚬子的做法图解12

步骤12

味道甚是鲜美！
#秋天怎么吃#菠菜拌蚬子的做法图解13

步骤13

作为下酒菜也是不错的呢。

菠菜拌蚬子的烹饪技巧

这里的蚬子肉是成品，可以自己买新鲜的蚬子回来煮熟去壳，但是切记蚬子不要煮太久，开口即可，煮太久的话就不嫩了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-04

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 代谢综合征人群 营养需求人群 人群

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