单饼

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三人行2668
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单饼大家都喜欢吃。连小朋友都能卷三四个，与炒京酱肉丝是绝配。 做好的面团，分成同等大小，让其醒面，醒的越久面越没劲性越好做。
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单饼的用料

《1》面团： 高筋面粉 500克
盐 4克 水 200克
黄瓜《切丝》 1根 大葱《切丝》 1根

单饼的做法

#i上冬日 吃在e起#单饼的做法图解1

步骤1

面粉、盐、水和成絮状，再和成光滑的面团醒面10分钟，继续揉面，揉至光滑，在醒面。
#i上冬日 吃在e起#单饼的做法图解2

步骤2

分成小剂子，每个剂子32克，让其醒发。
#i上冬日 吃在e起#单饼的做法图解3

步骤3

调油酥：面粉40克，油60克拌匀备用。
#i上冬日 吃在e起#单饼的做法图解4

步骤4

两个面皮压扁。刷上油酥。刷油酥的一面两个合起来，再继续把四边压紧，慢慢的擀单饼，上面擀两下翻面再继续擀两下翻面，擀到你理想的大小和薄度就可以上锅烙了，锅加热放上饼坯，烙至微黄翻面，继续烙至微黄即可出锅了。
#i上冬日 吃在e起#单饼的做法图解5

步骤5

看单饼好吃吧，我们家个个都是卷单饼的高手，小朋友都要自己卷自己的饼吃，从来不让你帮忙。

单饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 三人行2668 编写，未经授权不得转载
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