经典麻婆豆腐(家常版)

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麻婆豆腐的优点： 1. 麻婆豆腐是一道非常受欢迎的川菜，口感麻辣可口，非常适合喜欢吃辣的人。 2. 豆腐是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。 3. 麻婆豆腐的制作方法简单，容易上手，是一道非常适合家庭制作的菜肴。 麻婆豆腐的缺点： 1. 麻婆豆腐的口味比较重，有些人可能会觉得过于油腻和辛辣。 2. 由于麻婆豆腐中含有较多的辣椒和花椒，对于肠胃不好的人来说，可能会引起肠胃不适。 3. 麻婆豆腐的热量比较高，如果食用过量，可能会导致体重增加。 总的来说，麻婆豆腐是一道非常美味的川菜，但由于其口味比较重，食用时需要适量，以免对身体健康造成不利影响。
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经典麻婆豆腐的用料

豆腐 400g 牛肉末 50
豆瓣酱 20g 辣椒粉 5g
花椒粉 2g 蒜末 10g
姜末 5g 料酒 10ml
生抽 10ml 盐 2g
糖 2g 淀粉 10g
清水 100ml 葱花 适量
香菜 适量

经典麻婆豆腐的做法

经典麻婆豆腐(家常版)的做法图解1

步骤1

 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
经典麻婆豆腐(家常版)的做法图解2

步骤2

 热锅凉油，放入牛肉末煸炒至变色。

步骤3

 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末炒香。

步骤4

 加入适量的料酒、生抽、盐、糖炒匀。

步骤5

 加入适量的清水，放入豆腐块，煮至汤汁浓稠。
经典麻婆豆腐(家常版)的做法图解6

步骤6

 用水淀粉勾芡，撒上葱花和香菜即可。

经典麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-18

©本菜谱的做法由 ୧阿波茨德鹅佛歌 编写，未经授权不得转载
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