敲可爱的巧克力蘑菇面包

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水怜忧
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一款敲可爱的巧克力蘑菇面包，萌萌哒造型，小朋友一定喜欢！
参与活动: #最是家乡味 冬至大如年#

巧克力蘑菇面包的用料

硬红面包粉 220克 可可粉 10克
奶粉 10克 细砂糖 30克
炼乳 30克 酸奶 60克
牛奶 100克 黄油 20克
耐高糖酵母 3克 玫瑰海盐 1克
蘑菇酱 低筋面粉 50克
炼乳 50克 牛奶 50克

巧克力蘑菇面包的做法

#最是家乡味 冬至大如年#敲可爱的巧克力蘑菇面包的做法图解1

步骤1

准备好全部食材。
#最是家乡味 冬至大如年#敲可爱的巧克力蘑菇面包的做法图解2

步骤2

除黄油、海盐之外的食材放入厨师机搅拌桶内，先低速把食材混合均匀，转中高速，把面团打至粗膜的状态。
#最是家乡味 冬至大如年#敲可爱的巧克力蘑菇面包的做法图解3

步骤3

加入软化好的黄油和玫瑰海盐，再次启动厨师机，低速搅打让黄油一点点黏着在面团上，再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜。
#最是家乡味 冬至大如年#敲可爱的巧克力蘑菇面包的做法图解4

步骤4

取出面团，收拢光滑，放入发酵盒室温发酵。
#最是家乡味 冬至大如年#敲可爱的巧克力蘑菇面包的做法图解5

步骤5

这个时候制作蘑菇酱，牛奶+炼乳搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀。
#最是家乡味 冬至大如年#敲可爱的巧克力蘑菇面包的做法图解6

步骤6

当面团发酵至两倍大时，轻轻按压排气，均分为6份。
#最是家乡味 冬至大如年#敲可爱的巧克力蘑菇面包的做法图解7

步骤7

收拢光滑后放入模具（SN6086）。
#最是家乡味 冬至大如年#敲可爱的巧克力蘑菇面包的做法图解8

步骤8

然后放入蒸烤箱，设置35度进行二次发酵，发酵九分满时取出。
#最是家乡味 冬至大如年#敲可爱的巧克力蘑菇面包的做法图解9

步骤9

表面挤上蘑菇酱，撒上可可粉。
#最是家乡味 冬至大如年#敲可爱的巧克力蘑菇面包的做法图解10

步骤10

送入预热好的风炉烤箱，160度烤制20分钟左右即可。
#最是家乡味 冬至大如年#敲可爱的巧克力蘑菇面包的做法图解11

步骤11

成品照
#最是家乡味 冬至大如年#敲可爱的巧克力蘑菇面包的做法图解12

步骤12

成品照
#最是家乡味 冬至大如年#敲可爱的巧克力蘑菇面包的做法图解13

步骤13

成品照

巧克力蘑菇面包的烹饪技巧

1.面团的液体含量需要根据面粉的吸水性、环境湿度以及自己可掌握的程度酌情调整。 2.文中温度、时间仅供参考，每个烤箱的脾气都有所不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-19

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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