史努比牛奶吐司

精品

10.5万浏览 3556 收藏

meggy跳舞的苹果

＋关注

原本平淡无奇的原味牛奶吐司，因用了个史努比造型的模具，再用巧克力画上五官和表情，一下子生动起来了。聚会端上来，是不是挺抢眼的？
参与活动: #原制原味，开启美味圣诞元旦！#

史努比牛奶吐司的用料

高筋面粉（吐司粉） 150克	耐高糖干酵母 1.5克
盐 3克	白糖 20克
鸡蛋 30克	牛奶 85克
无盐黄油 10克

史努比牛奶吐司的做法

步骤1

备料：材料和揉面桶/钩提前数小时冷藏，以延缓面团升温

步骤2

面粉、白糖、鸡蛋、牛奶揉出粗膜

步骤3

加黄油、盐、酵母；干酵母可用5克室温清水（份量外）调成酵母糊，利于快速均匀分布在面团中

步骤4

能撑出透明弹性的薄膜

步骤5

面团收圆，放发酵盒里，28度发酵

步骤6

2倍大

步骤7

模具内壁提前抹黄油，利于成品脱模，如果用不粘模具可省略此步

步骤8

面团分两份，揉圆松弛15分钟

步骤9

擀成20*10CM的面片

步骤10

卷卷，中间一切两半

步骤11

码放在吐司模具里；另一个面团如法炮制

步骤12

面团二次发酵，温度35，湿度80，发至8分满盖上盖；烤箱开始预热195度

步骤13

送入预热好的烤箱中下层，上下火195/180,25分钟；为防止面团胀发而顶起上盖，可放一个稍重点的烤盘或烤碗，因为有它吸收热量，所以上火要高一些

步骤14

出炉后立即脱模，凉后切片

步骤15

用巧克力笔或者将巧克力装入裱花袋中，隔热水融化后画上表情笑眯眯

步骤16

害羞

步骤17

酷酷的

史努比牛奶吐司的烹饪技巧

1. 这个模具承受的面团量是260克，面团增减一些都可以，只是不同面团量所烤出的成品口感略有不同； 2. 如果只单独做这个吐司，面团量太小，不一定适合机器，可换成手揉面或者水合法；也可以揉一个大面团，除了分出部分面团做这个吐司外，还可以同时做其它吐司。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-20 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果编写，未经授权不得转载

meggy跳舞的苹果

一起来分享给朋友们看看吧：