番茄肥牛金针菇盖饭

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徐SIR0818
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酸酸甜甜，下饭~
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番茄肥牛金针菇盖饭的用料

肥牛卷 半斤 金针菇 一小把切段
番茄 2个 蒜 一瓣切碎
生抽 1勺 番茄酱 半罐或四汤勺
盐 一勺 水 3碗
食用油 一汤勺 蚝油 一勺
鸡蛋 两个 香菜 两根
葱花 一勺 姜 两片

番茄肥牛金针菇盖饭的做法

番茄肥牛金针菇盖饭的做法图解1

步骤1

先将番茄用滚水汆烫去皮 。
番茄肥牛金针菇盖饭的做法图解2

步骤2

切好葱姜蒜，洋葱切丝、土豆切丁、番茄切块、金针菇切段，香菜切碎备菜。
番茄肥牛金针菇盖饭的做法图解3

步骤3

热锅烧油，将葱姜蒜煸炒出香味，捞出。
番茄肥牛金针菇盖饭的做法图解4

步骤4

锅中倒入洋葱丝、番茄丁，加一勺盐煸炒，再倒入土豆丁、金针菇段,加三碗开水和全部番茄酱，倒入酱油和蚝油，大火煮开再转小火盖盖子熬10-15分钟。
番茄肥牛金针菇盖饭的做法图解5

步骤5

同时煎两个荷包蛋。两边稍老一些。另一口锅煮开水，将肥牛焯水至变色即可。将焯过水的肥牛和煎好的荷包蛋倒入番茄汁中熬一两分钟，关火倒入香菜碎。倒入米饭碗中即可。

番茄肥牛金针菇盖饭的烹饪技巧

也可以用其他菌类，不建议用香菇。不建议用番茄沙司，一定用番茄酱，要不然味道出不来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-21

©本菜谱的做法由 徐SIR0818 编写，未经授权不得转载
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