豌豆尖肉丸汤

精品 独家
10.2万 浏览 3242 收藏

喜欢吃豌豆尖,在东北很难买到。
参与活动: #有球必IN 圣诞鲜吃 格巴尼奶酪球陪你共度圣诞时光#

豌豆尖肉丸汤的用料

豌豆尖 一把 一勺
猪瘦肉 150克 葱、姜片、姜粉 适量
鸡蛋 1个 生抽 半勺
蚝油 半勺 1克
腐乳汁 一匙 料酒 半匙
白糖 一点点 十三香 一大勺
猪骨汤味浓汤宝 半个 胡椒粉 1勺
鸡精或味精 适量

豌豆尖肉丸汤的做法

豌豆尖肉丸汤的做法图解1

步骤1

临睡前,和好肉馅,用除了浓汤宝和胡椒粉以外的所有调料,少放点鸡精,肉馅少可以放半个鸡蛋,我放了一个小的。肉馅一个方向多搅拌一会儿,搅拌成糜状最好。盖上保鲜膜冰箱冷藏一夜。肉馅里我用的是姜粉。
豌豆尖肉丸汤的做法图解2

步骤2

第二天早上,锅中加清水、浓汤宝、葱花、姜片,十三香半勺,大火烧开转中火。
豌豆尖肉丸汤的做法图解3

步骤3

肉馅做成小丸子下入汤中,煮熟,注意下锅后不能立刻用勺子翻搅,要等肉丸煮成型了才能翻搅,用勺子背顺时针推就可以。少加一点盐,少滴一点米醋。
豌豆尖肉丸汤的做法图解4

步骤4

肉丸煮熟后加入豌豆尖烫熟就好。加点鸡精,胡椒粉,出锅。
豌豆尖肉丸汤的做法图解5

步骤5

配上自己蒸的南瓜馒头,旁边的是粘豆包,这早餐香的没谁了。

豌豆尖肉丸汤的烹饪技巧

和肉馅先放葱花,最好是用姜粉,肉馅里可以多放点十三香或者花椒面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-12-26

你当前的位置:豆果美食 > 豌豆尖肉丸汤

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 豌豆尖肉丸汤的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活