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豌豆炒肉沫
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豌豆是我们经常吃的一种豆类，它不仅营养丰富还可以搭配不同种类的食材做出非常美味的菜肴。和肉沫搭配起来，有肉质的香味，又有豌豆的鲜甜，非常下饭！
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豌豆炒肉沫的做法
步骤1
准备食材如图～
步骤2
辣椒和姜蒜切好备用。
步骤3
瘦肉剁碎，加生抽和生粉腌制10分钟。
步骤4
趁腌肉沫期间，锅里烧水至沸腾，倒入豌豆焯水15秒左右。
步骤5
至青绿色马上捞出沥干水分。
步骤6
锅里热油，下肉沫快速划散，大火翻炒至肉沫变色。
步骤7
倒入辣椒和姜蒜爆香。
步骤8
倒入焯水后的豌豆大火快速翻炒。
步骤9
加入一茶匙生抽。
步骤10
加入胡椒粉提香。
步骤11
最后加入3克盐调味即可。
步骤12
成品！豌豆炒肉沫的烹饪技巧
豌豆建议焯水后再炒，这样做出来的豌豆青绿而且松软，比不焯水的口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-03-10
©本菜谱的做法由 妍媽美食 编写，未经授权不得转载
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