自制腌雪里葓酸菜

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试了好几种方法,这种最好,做出来的酸菜脆爽可口,喜欢吃的和我一起做起来吧!
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自制腌雪里葓酸菜的用料

雪里葓 1000g 米醋 20ml
清水 适量 猪油 30克
3克 生抽 5ml
太太乐松茸鲜 少许 1根
大蒜 2瓣

自制腌雪里葓酸菜的做法

自制腌雪里葓酸菜#i上冬日 吃在e起#的做法图解1

步骤1

新鲜的雪里葓清洗干净,烧一大锅开水,烫软(大概两三分钟,先烫根部,再烫叶子),放入冷水里
自制腌雪里葓酸菜#i上冬日 吃在e起#的做法图解2

步骤2

加些米醋
自制腌雪里葓酸菜#i上冬日 吃在e起#的做法图解3

步骤3

上面压一个重一点的盘子,使雪里葓都浸入水里
自制腌雪里葓酸菜#i上冬日 吃在e起#的做法图解4

步骤4

第四天,成功了,闻着都有些酸味
自制腌雪里葓酸菜#i上冬日 吃在e起#的做法图解5

步骤5

取一餐的量拿出来水洗一遍,切碎,先不加油干炒掉水份
自制腌雪里葓酸菜#i上冬日 吃在e起#的做法图解6

步骤6

水份炒差不多了加猪油,要稍多点油,加蒜沫炒
自制腌雪里葓酸菜#i上冬日 吃在e起#的做法图解7

步骤7

加些盐,生抽,松茸鲜
自制腌雪里葓酸菜#i上冬日 吃在e起#的做法图解8

步骤8

撒葱花
自制腌雪里葓酸菜#i上冬日 吃在e起#的做法图解9

步骤9

炒匀即成

自制腌雪里葓酸菜的烹饪技巧

也可加点肉沫更好吃。没吃完的继续泡着,冬天十天吃完没问题,夏天四五天泡好后最好挤干水份放冰箱冷藏,尽快吃完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-12-26 · 湖南省

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