自制腌雪里葓酸菜

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子羽5577
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试了好几种方法，这种最好，做出来的酸菜脆爽可口，喜欢吃的和我一起做起来吧！
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自制腌雪里葓酸菜的用料

雪里葓 1000g 米醋 20ml
清水 适量 猪油 30克
盐 3克 生抽 5ml
太太乐松茸鲜 少许 葱 1根
大蒜 2瓣

自制腌雪里葓酸菜的做法

自制腌雪里葓酸菜#i上冬日 吃在e起#的做法图解1

步骤1

新鲜的雪里葓清洗干净，烧一大锅开水，烫软（大概两三分钟，先烫根部，再烫叶子），放入冷水里
自制腌雪里葓酸菜#i上冬日 吃在e起#的做法图解2

步骤2

加些米醋
自制腌雪里葓酸菜#i上冬日 吃在e起#的做法图解3

步骤3

上面压一个重一点的盘子，使雪里葓都浸入水里
自制腌雪里葓酸菜#i上冬日 吃在e起#的做法图解4

步骤4

第四天，成功了，闻着都有些酸味
自制腌雪里葓酸菜#i上冬日 吃在e起#的做法图解5

步骤5

取一餐的量拿出来水洗一遍，切碎，先不加油干炒掉水份
自制腌雪里葓酸菜#i上冬日 吃在e起#的做法图解6

步骤6

水份炒差不多了加猪油，要稍多点油，加蒜沫炒
自制腌雪里葓酸菜#i上冬日 吃在e起#的做法图解7

步骤7

加些盐，生抽，松茸鲜
自制腌雪里葓酸菜#i上冬日 吃在e起#的做法图解8

步骤8

撒葱花
自制腌雪里葓酸菜#i上冬日 吃在e起#的做法图解9

步骤9

炒匀即成

自制腌雪里葓酸菜的烹饪技巧

也可加点肉沫更好吃。没吃完的继续泡着，冬天十天吃完没问题，夏天四五天泡好后最好挤干水份放冰箱冷藏，尽快吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-26 · 湖南省

©本菜谱的做法由 子羽5577 编写，未经授权不得转载
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