菌菇牛肉酱

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超好吃的一款万能酱，夹馍拌面拌饭做蘸料都好吃！
参与活动: #本周热榜来袭！#

菌菇牛肉酱的用料

香菇 350克 杏鲍菇 690克
金针菇 260克 牛肉 350克
菜籽油 1000克 香菜 2棵
小葱 3根 洋葱 100克+60克
生姜 60克+50克 胡萝卜 80克
花椒 3克 八角 5个
小茴香 5克 草果 3个
丁香 5个 葱伴侣高鲜黄豆酱 130克
葱伴侣6月香甜面酱 150克 葱伴侣6月香豆瓣酱 100克
味达美臻品蚝油 55克 熟白芝麻 45克
熟花生碎 45克 辣椒粉 100克
冰糖 20克 鸡精 20克

菌菇牛肉酱的做法

#本周热榜#菌菇牛肉酱的做法图解1

步骤1

准备好食材和调味料。
#本周热榜#菌菇牛肉酱的做法图解2

步骤2

香菇、杏鲍菇和金针菇分别洗干净，放入淡盐水里面浸泡半小时左右，去除一下菌菇特殊的味道。
#本周热榜#菌菇牛肉酱的做法图解3

步骤3

牛肉切成小块，用清水浸泡15分钟左右去腥。
#本周热榜#菌菇牛肉酱的做法图解4

步骤4

香菜、小葱、100克洋葱、60克生姜和胡萝卜分别切成条状，60克洋葱和50克生姜切成碎末。
#本周热榜#菌菇牛肉酱的做法图解5

步骤5

准备好花椒、八角、小茴香、草果（捏开去籽）和丁香。
#本周热榜#菌菇牛肉酱的做法图解6

步骤6

浸泡过的菌菇和牛肉分别挤干水分，切成小丁（小段）备用。
#本周热榜#菌菇牛肉酱的做法图解7

步骤7

炒锅内倒入菜籽油烧热，下入香菜、小葱、洋葱、生姜、胡萝卜、八角、小茴香、草果和丁香，中火炸。
#本周热榜#菌菇牛肉酱的做法图解8

步骤8

炸至所有的食材变成焦黄色，下入花椒一起炸30秒左右关火，所有炸过的食材捞出不要。
#本周热榜#菌菇牛肉酱的做法图解9

步骤9

下入切好的香菇和杏鲍菇，中火炸半小时左右，中间需要多次搅动。
#本周热榜#菌菇牛肉酱的做法图解10

步骤10

准备蘸料:盘子里加入葱伴侣高鲜黄豆酱。
#本周热榜#菌菇牛肉酱的做法图解11

步骤11

加入葱伴侣6月香甜面酱。
#本周热榜#菌菇牛肉酱的做法图解12

步骤12

加入葱伴侣6月香豆瓣酱。
#本周热榜#菌菇牛肉酱的做法图解13

步骤13

加入味达美臻品蚝油。
#本周热榜#菌菇牛肉酱的做法图解14

步骤14

准备好熟白芝麻、熟花生碎、辣椒粉、冰糖和鸡精。
#本周热榜#菌菇牛肉酱的做法图解15

步骤15

香菇和杏鲍菇炸至微微焦黄色。
#本周热榜#菌菇牛肉酱的做法图解16

步骤16

下入牛肉和金针菇炸10分钟左右。
#本周热榜#菌菇牛肉酱的做法图解17

步骤17

下入洋葱末和生姜末炸5分钟左右。
#本周热榜#菌菇牛肉酱的做法图解18

步骤18

加入所有的酱料炒出酱香味。
#本周热榜#菌菇牛肉酱的做法图解19

步骤19

加入熟白芝麻、熟花生碎、辣椒粉和冰糖，炒至冰糖融化辣椒粉出红油。
#本周热榜#菌菇牛肉酱的做法图解20

步骤20

加入鸡精翻炒均匀关火。
#本周热榜#菌菇牛肉酱的做法图解21

步骤21

菌菇牛肉酱完成。
#本周热榜#菌菇牛肉酱的做法图解22

步骤22

这是一款超好吃的万能酱。
#本周热榜#菌菇牛肉酱的做法图解23

步骤23

夹馍、拌面、拌饭、做蘸料都好吃！

菌菇牛肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-31 · 陕西省

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
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