煨牛肉

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煨牛肉的用料

牛上脑 250g 姜 1片
洋葱 半个 八角 一个
香叶 一片 花椒粉 一勺
酱油 一勺 鸡精 适量
虫草菇 适量 金针菇 适量
葱花 少许

煨牛肉的做法

煨牛肉的做法图解1

步骤1

牛窝骨筋一个，约一斤三两，冷水下锅，加料酒葱姜焯水
煨牛肉的做法图解2

步骤2

捡出来，热水冲洗一遍
煨牛肉的做法图解3

步骤3

过一遍油，小火炸一遍，别太久太老
煨牛肉的做法图解4

步骤4

底油，下一汤匙甜面酱，加葱姜香叶大料桂皮小火煸炒
煨牛肉的做法图解5

步骤5

下肉煸炒
煨牛肉的做法图解6

步骤6

加开水，最好是刚才焯水的肉汤（过滤了沫子）后倒入砂锅，小火3小时，加盐、冰糖调味
煨牛肉的做法图解7

步骤7

中间关火焖一会，做后大火收汁
煨牛肉的做法图解8

步骤8

上桌效果
煨牛肉的做法图解9

步骤9

开饭，软糯鲜香

煨牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-31 · 河北省

©本菜谱的做法由 HN先生 编写，未经授权不得转载
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