蛋黄元-蛋黄小饼干

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这款蛋黄小饼干也是不少人的童年记忆，圆圆小小的，轻轻一掰，小饼干酥化成无数碎屑，引人直咽口水，忍不住一块块抓起来往嘴里送。 时光不停流转，变换的是年轮，不变的是回忆。越是长大，越是怀恋儿时的滋味。

蛋黄小饼干的用料

低筋面粉 80g 细砂糖 45g
全蛋液 45g 蛋黄 2个

蛋黄小饼干的做法

蛋黄元-蛋黄小饼干的做法图解1

步骤1

1、将全蛋液和蛋黄倒入打蛋盆中打散，加入细砂糖；用电动打蛋器打发至蛋糊变浓稠发白，提起打蛋头不会马上滴落。
蛋黄元-蛋黄小饼干的做法图解2

步骤2

2、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。（第一次制作饼干，怕失败可以筛入几克泡打粉）
蛋黄元-蛋黄小饼干的做法图解3

步骤3

3、装入裱花袋中，挤在铺好油纸的烤盘上，直径2cm左右一个；放入预热好的烤箱中层，180度烤12-15分钟即可。

蛋黄小饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-04 · 湖北

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 回忆童年 烤
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