芝士火腿土豆泥吐司-软糯咸香超好吃 （2个250克吐司）

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柔软的面包搭配糯糯的土豆泥，甜甜的沙拉酱，咸香的火腿粒，还有能拉丝的芝士，口感丰富，咸香软糯太好吃啦！

芝士火腿土豆泥吐司的用料

高筋面粉 230克 鸡蛋 50克
奶粉 35克 糖 25克
牛奶 80克 酵母或鲜酵母6克 3克
波兰种（湿面团） 100克 黄油 30克
盐 3克 火腿土豆泥馅
火腿肠 50克 土豆泥 100克
胡椒粉 2克 盐 2克

芝士火腿土豆泥吐司的做法

芝士火腿土豆泥吐司-软糯咸香超好吃 （2个250克吐司）的做法图解1

步骤1

提前一晚做好波兰种备用：50克高筋面粉、50克常温水、1克酵母混合，常温放2-4小时，放冰箱冷藏一夜再用效果好。（我一般会多做一些，做两次用。100克面粉，100水，也是放1克酵母。）
芝士火腿土豆泥吐司-软糯咸香超好吃 （2个250克吐司）的做法图解2

步骤2

先做土豆泥馅，土豆去皮煮熟或蒸熟。
芝士火腿土豆泥吐司-软糯咸香超好吃 （2个250克吐司）的做法图解3

步骤3

取100克放入容器中，加盐和胡椒粉压成泥。
芝士火腿土豆泥吐司-软糯咸香超好吃 （2个250克吐司）的做法图解4

步骤4

放入火腿丁搅拌均匀即可
芝士火腿土豆泥吐司-软糯咸香超好吃 （2个250克吐司）的做法图解5

步骤5

所有食材（除黄油和盐以外）放入厨师机中，3档搅拌成团，然后转5档揉5-8分钟，出粗膜后放入黄油和盐。
芝士火腿土豆泥吐司-软糯咸香超好吃 （2个250克吐司）的做法图解6

步骤6

3档搅拌均匀吸收黄油后再转中5档揉面5-8分钟，揉出手套膜。
芝士火腿土豆泥吐司-软糯咸香超好吃 （2个250克吐司）的做法图解7

步骤7

揉成光滑的面团取出面团，分成2个面团，醒面10分钟。
芝士火腿土豆泥吐司-软糯咸香超好吃 （2个250克吐司）的做法图解8

步骤8

擀开长25厘米，宽15厘米，抹上土豆泥馅。
芝士火腿土豆泥吐司-软糯咸香超好吃 （2个250克吐司）的做法图解9

步骤9

卷起来放入吐司模具
芝士火腿土豆泥吐司-软糯咸香超好吃 （2个250克吐司）的做法图解10

步骤10

表面喷水雾放入发酵箱，35度，湿度80发酵一个小时左右。
芝士火腿土豆泥吐司-软糯咸香超好吃 （2个250克吐司）的做法图解11

步骤11

发酵到九分满
芝士火腿土豆泥吐司-软糯咸香超好吃 （2个250克吐司）的做法图解12

步骤12

表面刷蛋液中间割口，不用割太深。
芝士火腿土豆泥吐司-软糯咸香超好吃 （2个250克吐司）的做法图解13

步骤13

挤上沙拉酱，撒芝士碎。
芝士火腿土豆泥吐司-软糯咸香超好吃 （2个250克吐司）的做法图解14

步骤14

烤箱最底层，风炉200度预热，150度烤10分钟转135度烤15-18分钟。平炉：上火170度，下火190度烤22-25分钟，颜色满意盖锡纸。
芝士火腿土豆泥吐司-软糯咸香超好吃 （2个250克吐司）的做法图解15

步骤15

出炉了，好香！
芝士火腿土豆泥吐司-软糯咸香超好吃 （2个250克吐司）的做法图解16

步骤16

软乎乎，香喷喷！
芝士火腿土豆泥吐司-软糯咸香超好吃 （2个250克吐司）的做法图解17

步骤17

外酥里软，咸香味美！

芝士火腿土豆泥吐司的烹饪技巧

波兰种一次可以多做一些冷藏备用，三天左右用完，放时间长会酸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-09 · 江苏省

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 拌 烤 电器 厨师机
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