五黑营养谷物戚风蛋糕

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一瓶五黑谷物营养粉，不仅有黑豆、黑米、桑葚、黑芝麻、黑枸杞的粉末，还有蓝莓和核桃仁的小颗粒。直接冲饮也挺香的，只是这样的吃法未免太过老套。用它来做点心？比如戚风蛋糕。用这五黑粉来代替面粉，应该也能做出蓬松的蛋糕吧？ 随便找了个自己以前的方子，把面粉换成五黑粉，稍稍许加了量，因为这五黑粉里还含有冰糖粉。然后就按照一般戚风蛋糕的做法行动。 蛋黄糊看起来黑乎乎的，一和蛋白混合，颜色立马就浅了下去。最后的结果好像还不错，蓬松浓香。也许不像面粉戚风蛋糕那样入口即化，却也依然可以称得上口感细腻，松软香甜。偶有核桃或蓝莓的小颗粒闯入牙间，给人以小小的惊喜。
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五黑营养谷物戚风蛋糕的用料

鸡蛋 2个 牛奶 15克
玉米油 12克 五黑五谷营养粉 45克
糖 30克

五黑营养谷物戚风蛋糕的做法

#有球必IN 圣诞鲜吃# 五黑营养谷物戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

用料：鸡蛋2个，牛奶15克，玉米油12克，五黑谷物营养粉45克，细砂糖30克。
#有球必IN 圣诞鲜吃# 五黑营养谷物戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋黄，牛奶，玉米油倒入大碗，充分搅打至乳化。
#有球必IN 圣诞鲜吃# 五黑营养谷物戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入五黑谷物营养粉。
#有球必IN 圣诞鲜吃# 五黑营养谷物戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

以不规则的方向搅拌均匀。
#有球必IN 圣诞鲜吃# 五黑营养谷物戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白倒入另一个干净的盆中，加几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器搅打成粗泡，再分三次加入白糖搅打。
#有球必IN 圣诞鲜吃# 五黑营养谷物戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

最后打成能拔出小弯勾的状态。
#有球必IN 圣诞鲜吃# 五黑营养谷物戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。
#有球必IN 圣诞鲜吃# 五黑营养谷物戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

倒回蛋白中。
#有球必IN 圣诞鲜吃# 五黑营养谷物戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

从底部捞起，翻拌成均匀的蛋糕糊。
#有球必IN 圣诞鲜吃# 五黑营养谷物戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入6寸活底圆模，磕平表面，震出大泡。
#有球必IN 圣诞鲜吃# 五黑营养谷物戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

放入烤箱，中层，上下火160度，烤约35分钟左右。
#有球必IN 圣诞鲜吃# 五黑营养谷物戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉后立即倒扣在晾架上。
#有球必IN 圣诞鲜吃# 五黑营养谷物戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

晾至彻底冷却后翻面。
#有球必IN 圣诞鲜吃# 五黑营养谷物戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

脱模。
#有球必IN 圣诞鲜吃# 五黑营养谷物戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

切块。

五黑营养谷物戚风蛋糕的烹饪技巧

五黑谷物营养粉可以用各种杂粮粉来代替，不喜欢纯粗粮，也可以用面粉来代替部分杂粮粉。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-11 · 四川省

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 烤 甜
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