黄焖鸡

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Jeийγ_陳
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黄焖鸡的用料

小母鸡 一只 土豆 2个
香菇 10朵 姜片 适量
香叶 5.6片 八角 1个
桂皮 1小块 青椒 半个
红椒 半个 黄椒 半个
料酒 1勺 生抽 3勺
蚝油 1勺 黄豆酱 2勺
白糖 2勺 盐 适量

黄焖鸡的做法

黄焖鸡的做法图解1

步骤1

一整只鸡切块然后焯水（注意，别买太老的鸡哦，以免煮不烂）
黄焖鸡的做法图解2

步骤2

准备配菜：2个土豆削皮切块，喜欢吃的可以多放~ 干香菇泡水然后对半切（也可以不切，也可以用新鲜香菇） 半个红黄绿彩椒手撕成块 适量姜片、桂皮、香叶、八角
黄焖鸡的做法图解3

步骤3

锅里倒入适量油，放入香料，炒出香味
黄焖鸡的做法图解4

步骤4

放入鸡肉翻炒
黄焖鸡的做法图解5

步骤5

倒入适量料酒翻炒（这边是为了去腥），翻炒久一点
黄焖鸡的做法图解6

步骤6

放入3勺生抽
黄焖鸡的做法图解7

步骤7

1勺蚝油
黄焖鸡的做法图解8

步骤8

2勺黄豆酱（我用的海天牌的）
黄焖鸡的做法图解9

步骤9

2勺白糖
黄焖鸡的做法图解10

步骤10

继续翻炒一会儿
黄焖鸡的做法图解11

步骤11

然后放入土豆和香菇继续翻炒
黄焖鸡的做法图解12

步骤12

炒一会儿后放入新的锅里
黄焖鸡的做法图解13

步骤13

加水没过食材。然后加入一小勺盐（别太多。避免后面收汁后会太咸）大火烧开，转小火煮15分钟左右（这个时间没有绝对，煮到马铃薯熟就行了）这边可以试一下味道，根据情况加糖或者盐，汤头要略微有点咸，这样后期出炉的鸡肉才有味道
黄焖鸡的做法图解14

步骤14

然后放入彩椒，煮一会儿就可以出炉了（别煮太久。避免彩椒过烂了）
黄焖鸡的做法图解15

步骤15

装盘开吃~

黄焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-11

©本菜谱的做法由 Jeийγ_陳 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 焯 海天 咸 蚝油味
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