水煮猪肝

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魔小义
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水煮猪肝的用料

猪肝 100克 蔬菜 100克
花椒 5克 干辣椒 10克
火锅底料，豆瓣酱 适量 盐、味精、生抽 适量
葱姜蒜 适量

水煮猪肝的做法

水煮猪肝的做法图解1

步骤1

1.猪肝放冰箱急冻30分钟切片（不能太厚）过水清洗3遍，直到没有血水，沥干水分后用盐、黑椒粉、酱油、料酒腌制，最后加入淀粉淋入色拉油备用 2.用干辣椒、花椒做刀口辣椒备用 3.蔬菜处理好，下锅加盐调味炒至断生即可装盘 4.锅中放油，依次煸香豆瓣酱和火锅调料，下葱姜末煸炒，出香味直接加开水，用盐、黑胡椒粉、少味精调味，大火下猪肝，等待10秒定型了再划散，水开半分钟可以起锅 5.碗中撒入刀口辣椒和蒜末，浇热油即可食用

水煮猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-15

©本菜谱的做法由 魔小义 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 腌 辣 香 酱香味
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