北京留给我的美食记忆～老北京懒龙（肉龙）

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阳阳妈的烹饪日记
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还是前两年带老妈去北京游玩，当时在酒店附近的一个巷子里第一吃这个食物，老北京懒龙，当时还挺好奇这么个名字，对于我面食爱好者的我来说，真是吃一口就忘不掉的美食记忆啊，今天突然又想起来了，安排～
参与活动: #除夕宴C位帝王蟹 就要年年有“钳”#

肉龙的用料

面粉 水
猪肉 香葱
盐 酱油
鸡精 五香粉
姜粉 香油
食用油 酵母
蚝油 味极鲜

肉龙的做法

北京留给我的美食记忆～老北京懒龙（肉龙）的做法图解1

步骤1

准备少许面粉
北京留给我的美食记忆～老北京懒龙（肉龙）的做法图解2

步骤2

倒入调好的酵母水
北京留给我的美食记忆～老北京懒龙（肉龙）的做法图解3

步骤3

揉成面团备用
北京留给我的美食记忆～老北京懒龙（肉龙）的做法图解4

步骤4

准备猪肉馅
北京留给我的美食记忆～老北京懒龙（肉龙）的做法图解5

步骤5

放盐 生抽 老抽 耗油 盐 十三香 生姜粉 鸡精 白胡椒粉
北京留给我的美食记忆～老北京懒龙（肉龙）的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
北京留给我的美食记忆～老北京懒龙（肉龙）的做法图解7

步骤7

放葱花 热油爆香，最后放香油搅拌均匀
北京留给我的美食记忆～老北京懒龙（肉龙）的做法图解8

步骤8

将面团擀成一个长方形的面片
北京留给我的美食记忆～老北京懒龙（肉龙）的做法图解9

步骤9

将调好的肉馅均匀的铺在面皮上
北京留给我的美食记忆～老北京懒龙（肉龙）的做法图解10

步骤10

卷成长条
北京留给我的美食记忆～老北京懒龙（肉龙）的做法图解11

步骤11

放入蒸锅醒发30分钟左右（根据室温调整哦）
北京留给我的美食记忆～老北京懒龙（肉龙）的做法图解12

步骤12

醒发好了，开水蒸20分钟
北京留给我的美食记忆～老北京懒龙（肉龙）的做法图解13

步骤13

焖5分钟揭开锅盖，懒龙就做好啦
北京留给我的美食记忆～老北京懒龙（肉龙）的做法图解14

步骤14

开动吧～

肉龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-16 · 江苏省

©本菜谱的做法由 阳阳妈的烹饪日记 编写，未经授权不得转载
分类： 回忆童年 蒸 拌 锅具 蒸锅
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