凉拌猪肝

凉拌猪肝

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猪肝不要只会爆炒了 凉拌猪肝这样做 嫩滑爽口 特别好吃
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

凉拌猪肝的用料

猪肝 1块 啤酒 一罐
料酒 1勺 臻鲜满口香 一大勺
姜末 少许 蒜末 1勺
干辣椒 适量 香菜 1棵
生抽 2勺 蚝油 1勺
白砂糖 2克 花椒 10克
胡椒粉 一勺 淀粉 一勺
陈醋 两勺

凉拌猪肝的做法

凉拌猪肝的做法图解1

步骤1

准备一个大碗放入切好的猪肝 然后加入淹完猪肝的啤酒 这是猪肝不腥的秘诀
凉拌猪肝的做法图解2

步骤2

然后用清水反复清洗干净 控干水分开始腌制 放入盐 胡椒粉 淀粉 抓匀腌制5分钟
凉拌猪肝的做法图解3

步骤3

锅中水开加一勺料酒 葱姜 放入猪肝 煮至变色捞出
凉拌猪肝的做法图解4

步骤4

然后加入蒜泥 葱花 花椒 干辣椒丝 用热油激发出香味
凉拌猪肝的做法图解5

步骤5

加入鸡精 白糖 生抽 陈醋
凉拌猪肝的做法图解6

步骤6

再加入这个拌菜拌面都很香的臻鲜满口香油辣子
凉拌猪肝的做法图解7

步骤7

最后撒上香菜段 抓拌均匀就可以装盘开吃了

凉拌猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-18 · 四川省

©本菜谱的做法由 臻鲜 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 酸 微酸 咸 蚝油味
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