干锅牛蛙

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干锅牛蛙的用料

牛蛙 2只 太太乐宴会料酒 3勺
太太乐减盐鲜酱油 3勺 太太乐蚝油 1勺
白胡椒粉 适量 玉米淀粉 适量
白糖 少许 郫县豆瓣酱 1大勺
土豆 1个 藕 半节
青红椒 各一个 莴笋 半根
洋葱 半个

干锅牛蛙的做法

#家乡年味 鲜才够味#干锅牛蛙的做法图解1

步骤1

牛蛙清洗干净沥干水份，切成小块装入盆中
#家乡年味 鲜才够味#干锅牛蛙的做法图解2

步骤2

加入太太乐料酒、太太乐减盐鲜酱油、太太乐减盐蚝油
#家乡年味 鲜才够味#干锅牛蛙的做法图解3

步骤3

接着加入少许盐、白胡椒粉，搅拌均匀
#家乡年味 鲜才够味#干锅牛蛙的做法图解4

步骤4

然后加入一大勺玉米淀粉，搅拌均匀腌制10分钟
#家乡年味 鲜才够味#干锅牛蛙的做法图解5

步骤5

接下来切一些配菜：土豆和莴笋切粗条、藕切薄片、青红椒切片、大蒜拍扁，生姜切丝，还有洋葱半个切片，我忘拍图了
#家乡年味 鲜才够味#干锅牛蛙的做法图解6

步骤6

锅中宽油，油温六成热，下入牛蛙炸一分钟左右捞出控油，不能炸时间长，不然牛蛙肉会柴掉
#家乡年味 鲜才够味#干锅牛蛙的做法图解7

步骤7

下入土豆炸至微黄捞出控油，接着把莴笋和藕片下入炸30秒
#家乡年味 鲜才够味#干锅牛蛙的做法图解8

步骤8

控油，装入盘中备用
#家乡年味 鲜才够味#干锅牛蛙的做法图解9

步骤9

锅中加入少许油 下入大蒜、生姜爆香，放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，喜欢吃辣的可以加些辣椒干一起炒，然后加入少许清水，接着加入太太乐料酒
#家乡年味 鲜才够味#干锅牛蛙的做法图解10

步骤10

加入一勺太太乐减盐鲜酱油
#家乡年味 鲜才够味#干锅牛蛙的做法图解11

步骤11

加入一勺太太乐减盐蚝油，搅拌均匀煮至汤汁浓稠
#家乡年味 鲜才够味#干锅牛蛙的做法图解12

步骤12

然后加入炸好的牛蛙，翻炒一下
#家乡年味 鲜才够味#干锅牛蛙的做法图解13

步骤13

最后加入青红椒
#家乡年味 鲜才够味#干锅牛蛙的做法图解14

步骤14

盆底放入洋葱，然后加入炸好的土豆、莴笋、藕片
#家乡年味 鲜才够味#干锅牛蛙的做法图解15

步骤15

最后把炒好的牛蛙倒入盆里，开小火慢慢煮2分钟
#家乡年味 鲜才够味#干锅牛蛙的做法图解16

步骤16

吃的时候搅拌一下，底下的配菜煮一下也入味了，非常的美味。

干锅牛蛙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-21 · 上海市

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 爆 炒 煮 拌
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