干锅牛蛙

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干锅牛蛙的用料

牛蛙 3只 大蒜头 3-5颗
小米辣 2-3个 生抽 适量
耗油 适量 白胡椒 适量
淀粉 适量 鲍鱼汁(可不放) 适量
葱段 适量 啤酒 半罐
香菇粉(或味精) 适量 白糖 少许
豆瓣酱 1-2勺 油 适量

干锅牛蛙的做法

干锅牛蛙的做法图解1

步骤1

1.牛蛙切好，洗干净，配料切好备用。 2.牛蛙用耗油，香菇粉，盐，生粉，油腌制一会(底味)。 3.锅中加入1碗油左右，把牛蛙夹进入微微煎炸成型，捞起备用。 4.锅中清理干净，倒入适量油，加入蒜头小米辣爆香，→豆瓣酱炒出红油→加入牛蛙翻炒→加入酱油，耗油，香菇粉，白糖翻炒试咸淡→加入啤酒翻炒煮3分钟左右→加入葱段翻炒即可

干锅牛蛙的烹饪技巧

牛蛙过油定型，防止煮时松散
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-01

©本菜谱的做法由 小🐻妈妈 编写，未经授权不得转载
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