墨鱼蛋肉饼蒸蛋

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四念
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很久之前去舟山旅行是吃过这道菜，这次偶然看到网上有卖墨鱼蛋的，决定自己复刻一次
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

墨鱼蛋肉饼蒸蛋的用料

墨鱼蛋 200g 姜片 5片
葱 1根切成末 生抽 1勺
料酒 少许 盐 少许
五花肉馅 200g 鸡蛋 3个

墨鱼蛋肉饼蒸蛋的做法

墨鱼蛋肉饼蒸蛋的做法图解1

步骤1

墨鱼蛋一定要洗干净，清水浸泡两个小时，因为我买的墨鱼蛋很咸，中间换了好多次水去咸，然后用厨房用纸沾去水分
墨鱼蛋肉饼蒸蛋的做法图解2

步骤2

加入葱姜料酒，研制半小时，也可以再久一些，了就要多点，去腥
墨鱼蛋肉饼蒸蛋的做法图解3

步骤3

肉馅打入一个公鸡蛋，加入淀粉搅拌均匀，加入盐（一定要少，我这个墨鱼蛋很咸），鸡精料酒，少量生抽，腌制半小时
墨鱼蛋肉饼蒸蛋的做法图解4

步骤4

将腌好的肉饼打底，在上面铺上墨鱼蛋
墨鱼蛋肉饼蒸蛋的做法图解5

步骤5

再打上两个鸡蛋，最好一个公鸡蛋一个母鸡蛋，开锅后大火上锅蒸20分钟，可以用保鲜膜封一下，防止水分过多
墨鱼蛋肉饼蒸蛋的做法图解6

步骤6

好了之后，浇上葱花热油
墨鱼蛋肉饼蒸蛋的做法图解7

步骤7

做好以后的味道非常不错，尤其下面的肉饼，整道菜营养丰富，提高免疫力，对女性皮肤都很有好处。关键是下饭神器

墨鱼蛋肉饼蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-22 · 天津

©本菜谱的做法由 四念 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 回忆童年 蒸 拌 辣
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