元老级别的磅蛋糕大家还记得他的味道吗

精品 独家
12.3万 浏览 3657 收藏


磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样,基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老! 磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料,一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4,所以传到法国,类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。
参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#

磅蛋糕的用料

顺然打蛋器 1台 顺然烤箱 1台
黄油 120克 白砂糖 120克
全蛋液 120克 低筋面粉 120克
泡打粉 2克

磅蛋糕的做法

元老级别的磅蛋糕大家还记得他的味道吗的做法图解1

步骤1

黄油120克+白砂糖120克倒进玻璃碗
元老级别的磅蛋糕大家还记得他的味道吗的做法图解2

步骤2

使用打蛋器打发至膨胀发白
元老级别的磅蛋糕大家还记得他的味道吗的做法图解3

步骤3

然后加上120克蛋液,注意使用打蛋器少量多次打发,不要嫌麻烦,慢慢来
元老级别的磅蛋糕大家还记得他的味道吗的做法图解4

步骤4

过筛120克低筋面粉,分类过筛不易结块
元老级别的磅蛋糕大家还记得他的味道吗的做法图解5

步骤5

加上2克泡打粉,搅拌均匀
元老级别的磅蛋糕大家还记得他的味道吗的做法图解6

步骤6

装入裱花袋
元老级别的磅蛋糕大家还记得他的味道吗的做法图解7

步骤7

模具四周刷上油防粘
元老级别的磅蛋糕大家还记得他的味道吗的做法图解8

步骤8

底部铺上油纸
元老级别的磅蛋糕大家还记得他的味道吗的做法图解9

步骤9

面糊挤入模具
元老级别的磅蛋糕大家还记得他的味道吗的做法图解10

步骤10

中间挤上黄油线,烤的时候就会有漂亮的开裂
元老级别的磅蛋糕大家还记得他的味道吗的做法图解11

步骤11

烤箱上下火160度30分钟

磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2024-01-22

你当前的位置:豆果美食 > 元老级别的磅蛋糕大家还记得他的味道吗

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 元老级别的磅蛋糕大家还记得他的味道吗的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活