好吃的家庭版卤面

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卤面的用料

猪瘦肉 一块 蒜苗 一根
姜 5片 盐 两勺适量
生抽 两勺 老抽 一勺
章鱼 适量 青菜 适量
细面 3个人的量 肉丸 适量
地瓜粉 适量 自制猪油红葱油 两勺

卤面的做法

好吃的家庭版卤面的做法图解1

步骤1

准备青菜任意一种，一把，鸡蛋两个，细面300克，蒜苗切大根，肉丸，姜4-5片，章鱼，瘦肉切块，并把瘦肉放在盆里加入一勺生抽和一勺食用油
好吃的家庭版卤面的做法图解2

步骤2

瘦肉搅拌均匀，放入地瓜粉两勺，并抓拌均匀备用
好吃的家庭版卤面的做法图解3

步骤3

三层肉切薄块，放入锅中炒至出油，妙招就是锅很热时放入一勺食用油，然后放入三层肉，这样就不粘锅了
好吃的家庭版卤面的做法图解4

步骤4

三层肉出油之后加入姜片和肉丸，这样的汤会更香
好吃的家庭版卤面的做法图解5

步骤5

往锅中加入适量水，依次放入生抽和老抽，并烧开
好吃的家庭版卤面的做法图解6

步骤6

锅中的水沸腾之后依次加入瘦肉，章鱼，细面，然后再次烧开
好吃的家庭版卤面的做法图解7

步骤7

锅中的水开始冒小泡，面汤开始有点粘稠了，就可以放青菜和蒜苗了，最最最主要的是，记得加一勺红葱头油，如果没有红葱油的话也没关系，因为这一步就已经开始喷香了。
好吃的家庭版卤面的做法图解8

步骤8

把鸡蛋打散加入面汤，面汤会更浓稠，更喷香
好吃的家庭版卤面的做法图解9

步骤9

一家三口吃的一干二净，希望您也喜欢

卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-22

©本菜谱的做法由 玲家小厨 编写，未经授权不得转载
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