清蒸鱼干

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夏天里的藕
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以前过年的时候，到了腊月，家家户户都会自己动手做一些酱鸭酱肉，腌鸡咸腿，风肉鱼干，腌制好后乘出太阳了，家家把自家做的这些准备过年吃的东西，满满当当挂在竹竿上晒太阳，太阳好的话，晒个7-8天这些酱腌的鸡鸭鱼肉就做好了，然后就高高地挂在阴凉通风处，需吃的时候就取下来，用多少取多少，非常方便，热热闹闹的年也在这些年货慢慢减少中过完了。现在随着年货供应越来越丰富多样，家庭人口小型化，还有餐饮习惯的健康化，买现成的，吃多少买多少的家庭也越来越多，这是今天买的鱼干，今天必须吃上，新鲜的鱼干味道好极了！
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清蒸鱼干的用料

青鱼干(约6-7两) 1段 姜 适量
白酒 1汤匙 白砂糖 半汤匙
小葱 1根

清蒸鱼干的做法

清蒸鱼干的做法图解1

步骤1

青鱼干去鳞去黑膜，清洗干净，排入碗中；姜切片，排放在鱼干上，均匀撒上1汤匙白酒，半汤匙白糖，放入蒸锅中，大火烧开，转中小火蒸18-20分钟，时间到关火。(小葱移作他用，这里就没放了。)
清蒸鱼干的做法图解2

步骤2

取出鱼干，乘热倒去多余的汤汁，蒸鱼干完成，美美的开吃吧！

清蒸鱼干的烹饪技巧

这道蒸鱼干做法极简单，只不过一蒸鱼干一定要用白酒，白酒的醇香侵入到鱼肉内，蒸出来的鱼干别有风味，太好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-23

©本菜谱的做法由 夏天里的藕 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 锅具 蒸锅 香 葱香味
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