风味炸茄子

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风味炸茄子的用料

茄子 三根 玉米淀粉 适量
蒜 两头

风味炸茄子的做法

风味炸茄子的做法图解1

步骤1

咱们又好久不见啦！今天我给大家带来一道可以过节做的菜———风味炸茄子，简单，好吃三根茄子，洗干净
风味炸茄子的做法图解2

步骤2

一根茄子切成四瓣
风味炸茄子的做法图解3

步骤3

切掉上面的茄子心
风味炸茄子的做法图解4

步骤4

然后斜着切成细条
风味炸茄子的做法图解5

步骤5

茄子心放好，下次做蒸茄子或者咸鱼茄子煲用
风味炸茄子的做法图解6

步骤6

盆里放点盐，接水
风味炸茄子的做法图解7

步骤7

把切好的茄子泡几分钟
风味炸茄子的做法图解8

步骤8

趁这个时间，我们准备两头蒜，切成蒜末
风味炸茄子的做法图解9

步骤9

调个料汁，料汁很简单，但是我们需要注意的是用的工具一定要统一，因为比例很重要
风味炸茄子的做法图解10

步骤10

忽略我写的丑字，这次茄子比较多，生抽我用了3勺
风味炸茄子的做法图解11

步骤11

醋，3勺
风味炸茄子的做法图解12

步骤12

糖，3勺
风味炸茄子的做法图解13

步骤13

蚝油，一点
风味炸茄子的做法图解14

步骤14

鸡精，一点，好了，这就是料汁，调匀待用
风味炸茄子的做法图解15

步骤15

茄子控干水，放玉米淀粉
风味炸茄子的做法图解16

步骤16

茄子粘到外表薄薄一层，就可以了
风味炸茄子的做法图解17

步骤17

锅里倒油，中小火，开始炸茄子
风味炸茄子的做法图解18

步骤18

当茄子外表变硬，就可以控油捞出来了
风味炸茄子的做法图解19

步骤19

最好准备一个大一点的盘子，如果茄子都压在一块，待会脆脆的口感就不好了
风味炸茄子的做法图解20

步骤20

等油大火烧热，再复炸一下，捞出
风味炸茄子的做法图解21

步骤21

锅里不用倒油，直接把刚才准备好的料汁倒进来
风味炸茄子的做法图解22

步骤22

放蒜末
风味炸茄子的做法图解23

步骤23

料汁像这样，炒差不多一分钟
风味炸茄子的做法图解24

步骤24

把炸好的茄子的倒进来
风味炸茄子的做法图解25

步骤25

大火翻拌好，关火，开吃
风味炸茄子的做法图解26

步骤26

今天忘记买香菜了，如果点缀一点香菜，卖相更好看
风味炸茄子的做法图解27

步骤27

但是味道真的是绝了，喜欢的朋友可以试一下

风味炸茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-25 · 河北省

©本菜谱的做法由 大吃货小吃货大小吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 炒 蒸 拌 煲
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