做法简单吃起来又很Q的蛋卷

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祝俨睿
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蛋卷的用料

鸡蛋 3个 面粉 1汤勺
清水 1小勺 素火腿肠 1根
果椒 少许 油 适量
葱 半根 蜂蜜芥末酱 少许

蛋卷的做法

做法简单吃起来又很Q的蛋卷的做法图解1

步骤1

准备主要食材，3个鸡蛋 蛋清和蛋黄分离（没有鸡蛋分离器可以在鸡蛋小的一端磕一个洞，先把大部分蛋清倒出来，再逐渐将洞房扩大，最后倒出蛋黄）
做法简单吃起来又很Q的蛋卷的做法图解2

步骤2

素火腿肠、果椒切碎，混入蛋清搅拌均匀；蛋黄打散，先加入一汤勺面粉搅拌至无颗粒，再加入1小勺清水混合均匀，最后加入半根葱花拌匀；
做法简单吃起来又很Q的蛋卷的做法图解3

步骤3

锅内热油倒入蛋黄液，摊成薄饼状，盖上锅盖小火慢炕，待上面一面凝固，翻面继续炕至完全凝固取出备用；接着倒入蛋清部分如上操作炕熟；
做法简单吃起来又很Q的蛋卷的做法图解4

步骤4

蛋清部分炕好放在蛋黄饼上，挤上很好吃的蜂蜜芥末酱，从饼的一边卷起，尽量卷紧，以免切段时散开；
做法简单吃起来又很Q的蛋卷的做法图解5

步骤5

最后把鸡蛋卷切段就可以吃了！

蛋卷的烹饪技巧

尽量用大一点的平底锅炕饼，薄度在2～3毫米左右会好卷起来，且不易裂开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-27 · 云南省

©本菜谱的做法由 祝俨睿 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 蜂蜜味 辣 芥末味 快手菜
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