各有滋味的五味鲍鱼

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鲍鱼是种很神奇的食物，本身寡淡无味，但是拿去煲汤却会让汤变得鲜甜，五味酱酸甜辣，各有滋味，加上海鲜本来的鲜甜，很适合年夜饭的头盘，红红火火，感觉能火一整年。
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五味鲍鱼的用料

鲍鱼 6个	姜 2片
葱 1根	蒜头 2瓣
姜 1片	红葱头 1个
葱头 1根	辣椒 1个
香菜 2根	蕃茄酱 2小匙
酱油 1小匙	砂糖 3克
米酒 1小匙	香油少许
凉开水适量

五味鲍鱼的做法

步骤1

将新鲜的鲍鱼去肚，洗干净备用。

步骤2

锅里放入姜片和葱，烧开后放入鲍鱼煮2分钟。捞出。

步骤3

准备好五味酱的材料。

步骤4

蒜头切末。分一半。

步骤5

一半的蒜末放入锅炒香。

步骤6

加入葱白和红葱头末炒香捞出。

步骤7

开始做酱。加入番茄酱。

步骤8

糖，酱油，料酒也加入。

步骤9

加入之前炒香的末，和一半的生蒜末，姜末，加入米酒。

步骤10

加入切末的香菜拌匀。如果太浓稠加入适量的凉白开，拌成比酸奶浓一点的酱。

步骤11

鲍鱼捞出切花刀，将酱淋在上面，开吃啦！

五味鲍鱼的烹饪技巧

1.鲍鱼不能捞的太久。 2.鲍鱼要切花刀就是切网格状比较容易入味。 3.可以提前做酱第二天用，酱也可以拿去煮鱼很好吃。 4.辣椒可以切末或者放在上面，取决于你辣椒的辣度和你吃辣的能力。 5.鲍鱼一定要去掉肉后面的内脏，壳也可以刷干净。
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创建时间:2024-01-29 · 福建省

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分类：亲友聚餐晚餐煮辣姜汁味

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