水煮鱼

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一道川渝美食——水煮鱼的家常做法，供您参考。制作这道美食，我使用到了豪吉麻辣川香汁和豪吉藤椒油。成品菜肴麻辣鲜香，咸鲜适口，是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！
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水煮鱼的用料

免浆鱼片 2盒 莴笋 1根
干豆腐 300克 黄豆芽 300克
球生菜 200克 豪吉麻辣川香汁 3大勺
豪吉藤椒油 2大勺 大蒜 1头
姜 5片 干辣椒 60克
蚝油 1勺 生抽 1勺
盐 8克 白芝麻 1克
白胡椒粉 0.5克 花椒面 1克
葱花 适量 花椒 1小把

水煮鱼的做法

#龙年好运来 乐享豪吉味#水煮鱼的做法图解1

步骤1

黄豆芽洗净控水备用
#龙年好运来 乐享豪吉味#水煮鱼的做法图解2

步骤2

莴笋去皮洗净切片，生菜洗净撕成大片，干豆腐洗净切宽条备用
#龙年好运来 乐享豪吉味#水煮鱼的做法图解3

步骤3

姜蒜切碎备用
#龙年好运来 乐享豪吉味#水煮鱼的做法图解4

步骤4

干辣椒切段，用热水泡五分钟，沥干水分备用
#龙年好运来 乐享豪吉味#水煮鱼的做法图解5

步骤5

起锅烧油，下入干辣椒，花椒炸制
#龙年好运来 乐享豪吉味#水煮鱼的做法图解6

步骤6

炸制变色后捞出备用
#龙年好运来 乐享豪吉味#水煮鱼的做法图解7

步骤7

下入姜末煸炒
#龙年好运来 乐享豪吉味#水煮鱼的做法图解8

步骤8

加入豪吉麻辣川香汁，加入蚝油生抽煸炒
#龙年好运来 乐享豪吉味#水煮鱼的做法图解9

步骤9

加入清水大火烧开，加入食盐，白胡椒粉，花椒面
#龙年好运来 乐享豪吉味#水煮鱼的做法图解10

步骤10

下入干豆腐
#龙年好运来 乐享豪吉味#水煮鱼的做法图解11

步骤11

下入莴笋片
#龙年好运来 乐享豪吉味#水煮鱼的做法图解12

步骤12

煮熟后捞出装入碗底备用
#龙年好运来 乐享豪吉味#水煮鱼的做法图解13

步骤13

下入生菜
#龙年好运来 乐享豪吉味#水煮鱼的做法图解14

步骤14

煮熟后装入碗内
#龙年好运来 乐享豪吉味#水煮鱼的做法图解15

步骤15

下入豆芽
#龙年好运来 乐享豪吉味#水煮鱼的做法图解16

步骤16

煮熟后装入碗内
#龙年好运来 乐享豪吉味#水煮鱼的做法图解17

步骤17

汤汁微开下入浆好的鱼片
#龙年好运来 乐享豪吉味#水煮鱼的做法图解18

步骤18

煮熟后捞出装碗，浇入汤汁
#龙年好运来 乐享豪吉味#水煮鱼的做法图解19

步骤19

铺上炸制好的干辣椒，花椒，蒜粒，白芝麻
#龙年好运来 乐享豪吉味#水煮鱼的做法图解20

步骤20

起锅加入豪吉藤椒油烧至冒烟，现在蒜粒和辣椒上，撒入葱花即可
#龙年好运来 乐享豪吉味#水煮鱼的做法图解21

步骤21

后上个成品图，水煮鱼完成。感谢收看！

水煮鱼的烹饪技巧

1.我这里用到的市售的免浆鱼片，喜欢的宝子可根据喜好买来咸鱼，自行剔骨切片。 2.汤汁加盐要稍微多一点，因为煮配菜会带走一部分盐。 3.川菜讲究生葱熟蒜，最后撒上一把葱花，是提味和增色的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-29 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 煮 豪吉 咸 蚝油味
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