白馒头

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欣欣丽苑
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以前做的馒头总是塌陷，不蓬松，按这个方法没有失败的
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白馒头的用料

酵母 5g 水 260g
中筋面粉（普通面粉） 500g 白砂糖 4g

白馒头的做法

白馒头的做法图解1

步骤1

先放260克37度的温水，再加入500克盒马的山东家用小麦粉，加入5克酵母粉，4克白砂糖，将酵母和糖用面粉盖住，然后放入面包机，先用和面程序一次，然后用发面程序一次，这个过程要一个小时20分钟。
白馒头的做法图解2

步骤2

发面后，取出面团揉一揉排气，揉成光滑的面团后切成大小相同的面剂。同时将蒸锅的水烧开后备用。
白馒头的做法图解3

步骤3

将面剂一个个揉成圆圆的面团，放入热水的蒸锅上，二次醒发15—20分钟，醒发好后开火，先大火再中火蒸20分钟左右后关火，关油烟机。等待五分钟后揭开锅盖。
白馒头的做法图解4

步骤4

热腾腾蓬松松软的馒头就出锅啦！

白馒头的烹饪技巧

注意一点要等待五分钟再开锅哦，不然馒头会塌陷回缩的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-30

©本菜谱的做法由 欣欣丽苑 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 电器 面包机 锅具
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