鸿运当头，四方来财-红豆包

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今天做了方型的红豆包，寓意着鸿运当头，四方来财，甜甜蜜蜜！
参与活动: #新年好食，只炼好事#

红豆包的用料

高筋面粉 280克 白糖 30克
雀巢鹰唛炼奶 10克 鸡液 50克
温水 40克 淡奶油 80克
耐高糖酵母 3克 黄油 25克
红曲粉 2克 红豆馅
红豆 半碗 雀巢鹰唛炼奶 5克
水（煮红豆） 适量 冰糖 适量

红豆包的做法

鸿运当头，四方来财-红豆包的做法图解1

步骤1

红豆加水加入冰糖放入高压锅压熟
鸿运当头，四方来财-红豆包的做法图解2

步骤2

煮软的红豆取出用勺子压烂
鸿运当头，四方来财-红豆包的做法图解3

步骤3

加入雀巢鹰唛炼奶增加奶香味搅拌均匀
鸿运当头，四方来财-红豆包的做法图解4

步骤4

分成30克一个的红豆馅揉圆待用
鸿运当头，四方来财-红豆包的做法图解5

步骤5

酵母，温水，蛋液，白糖放入盘中
鸿运当头，四方来财-红豆包的做法图解6

步骤6

挤入雀巢鹰唛炼奶增加奶香甜味
鸿运当头，四方来财-红豆包的做法图解7

步骤7

加入雀巢淡奶油搅拌均匀后用厨师机搅拌
鸿运当头，四方来财-红豆包的做法图解8

步骤8

搅拌到能拉出薄膜放入软化的黄油继续搅拌
鸿运当头，四方来财-红豆包的做法图解9

步骤9

搅拌到能拉出手套膜
鸿运当头，四方来财-红豆包的做法图解10

步骤10

留出60克面团出来，其余的面团揉圆放入盘中。
鸿运当头，四方来财-红豆包的做法图解11

步骤11

另外的60克面团放入红曲粉继续搅拌均匀成红色面团。
鸿运当头，四方来财-红豆包的做法图解12

步骤12

将两份面团分别装入盘中盖布发酵到原来两倍大。
鸿运当头，四方来财-红豆包的做法图解13

步骤13

将发酵好的白面团分成6等份盖布静置十分钟。
鸿运当头，四方来财-红豆包的做法图解14

步骤14

将静置好的面团擀成方型
鸿运当头，四方来财-红豆包的做法图解15

步骤15

面皮中间放上红豆馅
鸿运当头，四方来财-红豆包的做法图解16

步骤16

两对对折收口形成方型。
鸿运当头，四方来财-红豆包的做法图解17

步骤17

将做好的面包坯放在不粘烤盘中
鸿运当头，四方来财-红豆包的做法图解18

步骤18

红色面团擀成薄面皮，用印子印出小正方型面皮。
鸿运当头，四方来财-红豆包的做法图解19

步骤19

将红色小面皮放入面包坯中间盖布发酵
鸿运当头，四方来财-红豆包的做法图解20

步骤20

发酵到1.5倍大，红色以外的面皮涂上一层蛋液
鸿运当头，四方来财-红豆包的做法图解21

步骤21

放入预热好的190度烤箱烤20分钟。烤箱温度根据自家的调节。
鸿运当头，四方来财-红豆包的做法图解22

步骤22

烤好的面包取出，金黄金黄的特别好看。
鸿运当头，四方来财-红豆包的做法图解23

步骤23

成品

红豆包的烹饪技巧

用雀巢淡奶油和炼奶做出的面包更加松软奶香味浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-07 · 广东省

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 卡士 电器 烤箱 厨师机
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