水煮肉片-牛肉版

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这道菜太好吃了，年夜饭必须安排上！
参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

水煮肉片的用料

牛肉 200克 豆腐皮 150克
金针菇 100克 粉条 130克
青菜 5棵 小葱 5根
生姜 1小块 大蒜 4瓣
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 水煮肉片调料 1袋
火锅丸子 适量 干红辣椒 10个
花椒 1小勺 盐 半勺
料酒 半勺 蚝油 1勺
淀粉 2勺

水煮肉片的做法

#寻味外婆乡，香聚中国年#水煮肉片-牛肉版的做法图解1

步骤1

准备好食材和金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
#寻味外婆乡，香聚中国年#水煮肉片-牛肉版的做法图解2

步骤2

牛肉切成薄片放入碗中。
#寻味外婆乡，香聚中国年#水煮肉片-牛肉版的做法图解3

步骤3

加入腌牛肉的所有小料。
#寻味外婆乡，香聚中国年#水煮肉片-牛肉版的做法图解4

步骤4

带上一次性手套，抓捏至小料完全被牛肉吸收，最后再加入2勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油抓捏均匀，腌制20分钟左右。
#寻味外婆乡，香聚中国年#水煮肉片-牛肉版的做法图解5

步骤5

准备好配菜。
#寻味外婆乡，香聚中国年#水煮肉片-牛肉版的做法图解6

步骤6

小葱葱白、一半的大蒜和生姜切成小丁，小葱葱叶切碎，另外一半大蒜和生姜剁成碎末，干红辣椒切成段，准备好花椒。
#寻味外婆乡，香聚中国年#水煮肉片-牛肉版的做法图解7

步骤7

炒锅内倒适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
#寻味外婆乡，香聚中国年#水煮肉片-牛肉版的做法图解8

步骤8

油热下入葱姜蒜炒香。
#寻味外婆乡，香聚中国年#水煮肉片-牛肉版的做法图解9

步骤9

加入水煮肉片调料炒出红油。
#寻味外婆乡，香聚中国年#水煮肉片-牛肉版的做法图解10

步骤10

加入两大碗开水。
#寻味外婆乡，香聚中国年#水煮肉片-牛肉版的做法图解11

步骤11

烧开以后中火煮3分钟左右，捞出料渣。
#寻味外婆乡，香聚中国年#水煮肉片-牛肉版的做法图解12

步骤12

分次下入配菜煮熟。
#寻味外婆乡，香聚中国年#水煮肉片-牛肉版的做法图解13

步骤13

煮好的配菜捞出放在盘子底部。
#寻味外婆乡，香聚中国年#水煮肉片-牛肉版的做法图解14

步骤14

下入火锅丸子，煮至丸子飘起。
#寻味外婆乡，香聚中国年#水煮肉片-牛肉版的做法图解15

步骤15

调最小火，一片一片下入腌好的牛肉片，烧开以后中火煮2分钟关火。
#寻味外婆乡，香聚中国年#水煮肉片-牛肉版的做法图解16

步骤16

将肉片火锅丸子和汤汁一起倒入煮好的配菜里面。
#寻味外婆乡，香聚中国年#水煮肉片-牛肉版的做法图解17

步骤17

放上姜蒜末、葱花、辣椒段和花椒。
#寻味外婆乡，香聚中国年#水煮肉片-牛肉版的做法图解18

步骤18

锅里再次倒入多一点金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热，将热油泼在辣椒段上面。
#寻味外婆乡，香聚中国年#水煮肉片-牛肉版的做法图解19

步骤19

滋啦一声，香味四溢。
#寻味外婆乡，香聚中国年#水煮肉片-牛肉版的做法图解20

步骤20

全家人都喜欢吃的一道菜，年夜饭安排上。

水煮肉片的烹饪技巧

配菜根据自己的喜好搭配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-07 · 北京

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
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