清炒红花草（紫云英）

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浥青尘
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春天到了，在田边采一些红花草（这是台州的方言），其实它普通话应该叫紫云英。 花草掐嫩杆洗净，搭配竹林里现挖的笋，还有过年家里的一点咸猪肉，别提多鲜了，吃一盘还不够！再加点年糕也好吃
参与活动: #新年好食，只炼好事#

清炒红花草的用料

红花草 1把 咸肉 30g
盐 适量 笋 50g

清炒红花草的做法

步骤1

咸猪肉切丝，肥瘦肉分开。冬笋切丝，花草切大段。
清炒红花草（紫云英）的做法图解2

步骤2

开火下肥猪肉煸出油，再下入瘦肉和笋丝翻炒。待变色后，加入花草杆翻炒至变色，再加入花草叶，大火翻炒，周围有时点些水翻炒，尝味 加适量盐调试咸淡，就美美出锅了

清炒红花草的烹饪技巧

花草翻炒时间不要太长，不要炒糊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-19 · 浙江

©本菜谱的做法由 浥青尘 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煸 中国菜 咸 香
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