雪芙豆沙面包

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参与活动: #新年好食，只炼好事#

雪芙豆沙面包的用料

高筋面粉 270克 酵母 3克
白砂糖 30克 纯牛奶 130克
黄油 25克 盐 3克
鸡蛋液 50克 豆沙 200克
雀巢炼乳 20克 奶粉 15克
雪芙酱 黄油 20克
牛奶 20毫升 糖粉 15克
低筋面粉 25克 表面装饰杏仁片 适量

雪芙豆沙面包的做法

#新年好食，只炼好事#雪芙豆沙面包的做法图解1

步骤1

搅拌桶中放入雀巢炼乳，除黄油盐以外所有食材混合搅拌均匀揉出厚膜，
#新年好食，只炼好事#雪芙豆沙面包的做法图解2

步骤2

加入黄油，盐揉出薄薄的手套膜，面团收圆进行一次发酵
#新年好食，只炼好事#雪芙豆沙面包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团搓洞有轻微回缩，不塌陷
#新年好食，只炼好事#雪芙豆沙面包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团轻轻按压排气，分成10份，滚圆松弛15分钟
#新年好食，只炼好事#雪芙豆沙面包的做法图解5

步骤5

准备豆沙馅分成20克左右每个，备用
#新年好食，只炼好事#雪芙豆沙面包的做法图解6

步骤6

取一个面团擀开，包入20克豆沙馅，收口收紧
#新年好食，只炼好事#雪芙豆沙面包的做法图解7

步骤7

五个一组放入六寸的戚风模具中，模具中垫油纸防粘，全部做好，进行第二次发酵
#新年好食，只炼好事#雪芙豆沙面包的做法图解8

步骤8

发酵期间准备雪芙酱，软化的黄油加入糖粉拌匀
#新年好食，只炼好事#雪芙豆沙面包的做法图解9

步骤9

加入牛奶低筋面粉搅拌均匀，装入裱花袋备用，做好的雪芙酱是可以流动的，质感很细腻
#新年好食，只炼好事#雪芙豆沙面包的做法图解10

步骤10

面团发酵好取出，
#新年好食，只炼好事#雪芙豆沙面包的做法图解11

步骤11

表面挤入雪芙酱，刷牛奶，撒杏仁片装饰，烤箱预热
#新年好食，只炼好事#雪芙豆沙面包的做法图解12

步骤12

中下层180度烘烤21分钟左右
#新年好食，只炼好事#雪芙豆沙面包的做法图解13

步骤13

出炉震一下模具，脱膜晾至温热食用
#新年好食，只炼好事#雪芙豆沙面包的做法图解14

步骤14

成品图
#新年好食，只炼好事#雪芙豆沙面包的做法图解15

步骤15

松软拉丝，香甜可口

雪芙豆沙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-20

©本菜谱的做法由 晓筱家 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 烤
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