炝炒金钱黄瓜

炝炒金钱黄瓜

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虫懒懒
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这一款脆脆的口感 微麻微辣的味道 简单翻炒2分钟左右即可出锅 素炒的一份黄瓜 解腻又下饭……
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炝炒金钱黄瓜的用料

黄瓜 2根 花椒粒 1勺
干辣椒 2个 葱花 适量
姜片 适量 生抽 1汤勺
食盐 2克 鸡粉 少许

炝炒金钱黄瓜的做法

#快速GET丰盛春节家宴#炝炒金钱黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净 切成圆形厚片 黄瓜片撒入2勺食盐 抓拌均匀后 覆盖保鲜膜 腌制20分钟左右
#快速GET丰盛春节家宴#炝炒金钱黄瓜的做法图解2

步骤2

干辣椒切成段 一勺花椒粒 和干辣椒放一起备用
#快速GET丰盛春节家宴#炝炒金钱黄瓜的做法图解3

步骤3

准备适量的葱花 姜片
#快速GET丰盛春节家宴#炝炒金钱黄瓜的做法图解4

步骤4

腌制出汤的黄瓜片 加入清水 冲洗掉多余的盐分 洗净的黄瓜片挤干水分 抖散 备用
#快速GET丰盛春节家宴#炝炒金钱黄瓜的做法图解5

步骤5

炒锅烧热 放油
#快速GET丰盛春节家宴#炝炒金钱黄瓜的做法图解6

步骤6

凉油 下入干辣椒和花椒 小火炸香 锅中炸出辣椒的香味 放入葱花 姜片 爆香
#快速GET丰盛春节家宴#炝炒金钱黄瓜的做法图解7

步骤7

葱花炒香 倒入挤干水的黄瓜片 转大火快速翻炒 黄瓜片炒干表面的水分 淋入1汤勺生抽 烹出鲜香味 最后撒入1勺食盐 少许鸡粉
#快速GET丰盛春节家宴#炝炒金钱黄瓜的做法图解8

步骤8

快速翻炒片刻
#快速GET丰盛春节家宴#炝炒金钱黄瓜的做法图解9

步骤9

炒至味道融合
#快速GET丰盛春节家宴#炝炒金钱黄瓜的做法图解10

步骤10

出锅装盘
#快速GET丰盛春节家宴#炝炒金钱黄瓜的做法图解11

步骤11

✅完成✅

炝炒金钱黄瓜的烹饪技巧

黄瓜片用盐杀出水分 再用清水冲洗一下 挤干水后口感更脆 干辣椒和花椒 要小火炸香 避免火大炸出糊味 黄瓜片入锅后 要大火快速翻炒 盐的用量要比平时炒菜少一些 避免过咸 才能有清脆麻辣的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-21

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 锅具 炒锅 辣 姜汁味
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