高端大气上档次高颜值甜品～酸甜美味的柠檬挞

高端大气上档次高颜值甜品～酸甜美味的柠檬挞

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高端大气上档次的高颜值甜品 酸酸甜甜的柠檬挞 真的是百吃不厌 一口就会爱上Ta

柠檬挞的用料

挞皮 低筋粉140克 杏仁粉 30克
糖粉 40克 冷藏无盐黄油 70克
全蛋液 50克 馅料 柠檬凝乳300克
表面装饰 鲜柠檬片 开心果碎 适量
阳晨 5寸活底派盘3个

柠檬挞的做法

高端大气上档次高颜值甜品～酸甜美味的柠檬挞的做法图解1

步骤1

准备好柠檬凝乳，详细制作食谱已发过！做好装入裱花袋冷藏备用
高端大气上档次高颜值甜品～酸甜美味的柠檬挞的做法图解2

步骤2

准备好挞皮材料，黄油是冰箱冷藏的，切记不要提前软化
高端大气上档次高颜值甜品～酸甜美味的柠檬挞的做法图解3

步骤3

冷藏黄油切小块+糖粉+杏仁粉+面粉，用料理机点动打至粗颗粒状态
高端大气上档次高颜值甜品～酸甜美味的柠檬挞的做法图解4

步骤4

加入蛋液用刮刀压拌成团儿，如果面团偏软可以包保鲜膜，冰箱冷藏变硬一点再继续下一个步骤
高端大气上档次高颜值甜品～酸甜美味的柠檬挞的做法图解5

步骤5

面团平均分成3份，上下铺油纸或保鲜膜，擀成大面片，用模具轻压印儿，边缘一圈多出1厘米切下来，小心铺入阳晨5寸活底派盘，用手轻轻捏合，贴紧模具，多余的挞皮可以整理一下做小饼干，不要浪费
高端大气上档次高颜值甜品～酸甜美味的柠檬挞的做法图解6

步骤6

挞底用叉子扎上小孔，防止烤的时候鼓包，烤箱提前预热，上下火180度烤15分钟至表皮金黄
高端大气上档次高颜值甜品～酸甜美味的柠檬挞的做法图解7

步骤7

挤入柠檬凝乳至9分满，表面抹平，重新放回烤箱，180度烤15分钟至柠檬馅凝固
高端大气上档次高颜值甜品～酸甜美味的柠檬挞的做法图解8

步骤8

取出彻底放凉，冷藏后口感最佳，表面可用柠檬片和开心果碎做装饰

柠檬挞的烹饪技巧

1一定是冰箱刚拿出的冷藏黄油，切记不要提前软化 2各家烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-26 · 北京市

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 烤 电器 甜
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