清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼，只要记住3点在家也能做出饭店的味道，首先买回来的鲈鱼泡在淡盐水里浸泡10分钟，这一步非常重要的，是杀菌去腥的关键。然后用清水多洗几次，改花刀，其次切多一些姜丝和葱丝，切4--5片姜片垫底，把3分子2的姜丝和葱丝放在鲈鱼肚子里，把剩余的姜丝和葱丝放在鲈鱼上，最后开水上锅蒸4分钟后把盘子里蒸鱼的水倒掉，拨掉鲈鱼身上的姜丝和葱丝，淋上蒸鱼豉油或者生抽在蒸3分钟，最最最后，把姜丝和辣椒丝和葱叶丝放在蒸好的鲈鱼上，泼上一勺70℃的热油就可以开吃了。全家人的最爱哦，尤其是婆婆和孩子，低脂，刺少。做法简单，10分钟就搞定了

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼（日本真鲈、花鲈） 750g 辣椒丝 2个
葱（绿色部分） 30g 姜 20g
生抽（蒸鱼豉油） 6勺匙 食用油 30g

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

首先买回来的鲈鱼泡在淡盐水里浸泡10分钟，这一步非常重要的，是杀菌去腥的关键。然后用清水多洗几次，改花刀，其次切多一些姜丝和葱丝，切4--5片姜片垫底，把3分子2的姜丝和葱丝放在鲈鱼肚子里，把剩余的姜丝和葱丝放在鲈鱼上，
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

最后开水上锅蒸4分钟后把盘子里蒸鱼的水倒掉，拨掉鲈鱼身上的姜丝和葱丝，淋上蒸鱼豉油或者生抽在蒸3分钟，最最最后，把姜丝和辣椒丝和葱叶丝放在蒸好的鲈鱼上，泼上一勺70℃的热油就可以开吃了。全家人的最爱哦，尤其是婆婆和孩子，低脂，刺少。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

清蒸鲈鱼千万不要放料酒哈，按照我说的试试看，绝对不腥还超嫩味还美的，俺家每个星期最少蒸2次的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-29

©本菜谱的做法由 风中百合xray 编写，未经授权不得转载
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