水煎加拿大北极虾生虾

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水超过食材原料叫煮，水低于食材原料叫水煎，水煎的好处入味，但口感不能达到紧实的状态，如果盖上锅盖形成半煮半蒸的技法使得北极虾既入咸淡还Q弹口感。这道菜特点是外皮酥脆，虾肉质Q弹紧实，吃的时候有浓郁的北极虾鲜甜味。
参与活动: #食来运转，新年干杯#

水煎加拿大北极虾生虾的用料

加拿大北极虾 250克 生菜 2片
紫叶生菜 2片 水萝卜 5片
圣女果 2个 紫苏叶 1片
姜 5片 葱 10克
干红辣椒 3个 料酒 2勺
盐 3克 花椒粒 适量

水煎加拿大北极虾生虾的做法

#食来运转，新年干杯#水煎加拿大北极虾生虾的做法图解1

步骤1

加拿大北极虾产自北半球极北海域400米深处，长到商品规格需要6年左右，均为野生北极虾。自捕捞出水到运输到各个进口国，需要经过捕捞、清洗、分级分选、煮熟速冻和包装，最后运输到各个进口国，从而完成从深海到餐桌的虾生旅程。
#食来运转，新年干杯#水煎加拿大北极虾生虾的做法图解2

步骤2

蔬菜洗干净改刀备用。
#食来运转，新年干杯#水煎加拿大北极虾生虾的做法图解3

步骤3

锅加热不放油，生虾直接倒入锅中。
#食来运转，新年干杯#水煎加拿大北极虾生虾的做法图解4

步骤4

加料酒、水、葱段、红干椒。
#食来运转，新年干杯#水煎加拿大北极虾生虾的做法图解5

步骤5

姜片、花椒粒、盐、最后放入紫苏叶。
#食来运转，新年干杯#水煎加拿大北极虾生虾的做法图解6

步骤6

盖上锅盖焖5分钟。
#食来运转，新年干杯#水煎加拿大北极虾生虾的做法图解7

步骤7

时间到，翻炒，大火收汁。
#食来运转，新年干杯#水煎加拿大北极虾生虾的做法图解8

步骤8

生菜折叠铺在盘一侧，虾盛入盘中，加点缀。
#食来运转，新年干杯#水煎加拿大北极虾生虾的做法图解9

步骤9

完成。

水煎加拿大北极虾生虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-01 · 北京市

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 香 葱香味 午餐 晚餐
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