鲜炒莴笋

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胡奇奇
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百搭的莴笋，家常素炒，清新爽口

鲜炒莴笋的用料

莴笋 半根 鲜木耳 4-5朵
盐 适量 鸡蛋 1个

鲜炒莴笋的做法

鲜炒莴笋的做法图解1

步骤1

准备好食材
鲜炒莴笋的做法图解2

步骤2

莴笋切丝，木耳切丝（木耳量为莴笋的1/4即可）
鲜炒莴笋的做法图解3

步骤3

热锅凉油
鲜炒莴笋的做法图解4

步骤4

调中小火，滑炒鸡蛋
鲜炒莴笋的做法图解5

步骤5

鸡蛋盛出来后，锅里再加一点点油，中火炒莴笋
鲜炒莴笋的做法图解6

步骤6

莴笋翻炒差不多一分钟，颜色显得鲜绿后放入木耳丝继续翻炒 翻炒中可以适当加一些盐，这样莴笋会出一些水，不容易粘锅
鲜炒莴笋的做法图解7

步骤7

莴笋丝炒软后就可以放入鸡蛋了，翻炒均匀后，可以尝一下汤汁的咸淡，适当放入盐
鲜炒莴笋的做法图解8

步骤8

稍稍翻炒片刻，就可以出锅啦！

鲜炒莴笋的烹饪技巧

1、翻炒过程中火别太大，容易粘锅。如有粘锅，可以少放些清水，但是还是尽量炒制出莴笋自己的菜汁，这样菜的口味更好。 2、素菜口味清淡，尽量别放太多调料，这样不仅能尝到食材本身的味道，而且大人孩子都可以吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-03

©本菜谱的做法由 胡奇奇 编写，未经授权不得转载
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