大理石花纹蛋糕

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西点（餐）厨师老林
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诱人的颜色，松软的口感， 少糖的配方， 想吃的冲动！ （照片上的是2倍食谱的量）

大理石花纹蛋糕的用料

黄油（软化的） 250克 香草精 5克
细砂糖 275克 鸡蛋 3个
自发粉 335克 牛奶 180克
粉颜色(液体） 3滴 可可粉 15克
牛奶（额外的） 30克 奶油糖霜
黄油（软化的） 90克 糖粉 160克
牛奶 15克 粉颜色（液体） 2滴

大理石花纹蛋糕的做法

大理石花纹蛋糕的做法图解1

步骤1

以上是所需的食材。 首先预热烤箱180度/160度 风扇加热。取一个约24厘米的正方形的蛋糕烤盘，喷上少许的油，铺上烘培纸，底部和内侧四边都要铺上。
大理石花纹蛋糕的做法图解2

步骤2

将软化的黄油，香草精和糖放入一个中等大小的盆内，用打蛋器将其打发至颜色变浅和蓬松状。
大理石花纹蛋糕的做法图解3

步骤3

分次打入鸡蛋，一个每次。
大理石花纹蛋糕的做法图解4

步骤4

分两次拌入筛过的面粉和牛奶。
大理石花纹蛋糕的做法图解5

步骤5

将其分成三等份。分别放入三个小盆中。
大理石花纹蛋糕的做法图解6

步骤6

将其中的一个小盆中滴入粉颜色。并用打蛋器搅匀。
大理石花纹蛋糕的做法图解7

步骤7

取一个小盆倒入筛过的可可粉和额外的牛奶,将其融合在一起。
大理石花纹蛋糕的做法图解8

步骤8

再将其倒入第二个小盆中，用打蛋器搅拌均匀。
大理石花纹蛋糕的做法图解9

步骤9

这样，我们就有了三个颜色的蛋糕面糊。
大理石花纹蛋糕的做法图解10

步骤10

取一个烘培蛋糕的烤盘，喷上油，铺上烘培纸，
大理石花纹蛋糕的做法图解11

步骤11

取一汤勺粉色的蛋糕面糊放入烤盘内， 紧挨着放入一汤勺本色的蛋糕面糊，再挨着放入一汤勺巧克力色的蛋糕面糊，以此类推，把面糊全部放入蛋糕的烤盘里。
大理石花纹蛋糕的做法图解12

步骤12

插入一根竹签做“之”字形左右拉动，然后再上下拉动。 完成之后，放入烤箱烤大约一个小时。建议先烤半小时，检查后，再设定大概还需要的时间。
大理石花纹蛋糕的做法图解13

步骤13

从烤箱拿出后，保持在烤盘里5分钟， 然后把蛋糕从烤盘里拿出来，正面朝上放在铁网架上，直到彻底放凉。
大理石花纹蛋糕的做法图解14

步骤14

这个时候，做奶油糖霜，用打蛋器搅拌黄油和糖粉、牛奶直到光滑。
大理石花纹蛋糕的做法图解15

步骤15

搅拌入2滴粉颜色。
大理石花纹蛋糕的做法图解16

步骤16

将奶油糖霜均匀涂抹在蛋糕表面。
大理石花纹蛋糕的做法图解17

步骤17

这是切开的样子，诱人吧？ 我忍不住在拍照片之前就先吃了一块 试着做一个，保证你喜欢！

大理石花纹蛋糕的烹饪技巧

做好的蛋糕放在室温里能保持2 天， 放冷藏5 天， 冷冻可以2个月。 切好后冷冻起来，想吃的时候可随时享用。 由于每家烤箱的温度存在差异，所以一般建议在烤30分钟左右，检查一下，再根据具体情况决定再烤多长时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-03

©本菜谱的做法由 西点（餐）厨师老林 编写，未经授权不得转载
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