子姜牛蛙

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子姜牛蛙的用料

牛蛙 5只 子姜 100g
二荆条 4根 泡椒 6个
大葱 1根 蒜末 4瓣
食盐 适量 米酒或料酒 2汤匙
淀粉 2勺 生抽 1勺
鸡精 1勺 白砂糖 5克
泡姜 1块 豆瓣 1勺

子姜牛蛙的做法

子姜牛蛙的做法图解1

步骤1

洗净的牛蛙用盐、葱、生姜、料酒、淀粉腌制10分钟，锅里放水烧开就下入腌好的牛蛙焯水，水沸腾就可以捞起（因为用淀粉腌制，下锅千万别搅拌）
子姜牛蛙的做法图解2

步骤2

泡姜、泡椒、大蒜切碎，子姜切丝，二荆条切长条（切圆段也可以）
子姜牛蛙的做法图解3

步骤3

锅中放入适量菜油，菜肉8、9层热下入泡椒盘翻炒，多炒一会，待出香味水汽减少后，下入一勺豆瓣翻炒均匀后，加入炒好水的牛蛙翻炒均匀
子姜牛蛙的做法图解4

步骤4

加入子姜丝翻炒，加入少许料酒，然后盖上锅盖烧几分钟
子姜牛蛙的做法图解5

步骤5

加入二荆条翻炒，加入适量生抽、白糖、鸡精调味
子姜牛蛙的做法图解6

步骤6

装盘！

子姜牛蛙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-08

©本菜谱的做法由 ssll0227 编写，未经授权不得转载
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