拼搏的湘菜爆炒鸡腿肉(妥妥下饭神器)

精品 独家
9928 浏览 300 收藏
收藏
湖南妹子呀
湖南妹子呀
＋ 关注

日常下饭神器，减脂期吃水煮鸡肉吃的快见到先祖了，今天突然想换个花样吃爆炒的，一盘菜两碗饭，幸福指数杠杠的

湘菜爆炒鸡腿肉的用料

鸡腿 小鸡腿5个(根据个人需求) 白胡椒 少许
料酒 1勺 蚝油 半勺
生抽 1勺 老抽 1勺
大蒜叶 1跟 大蒜 3瓣
姜 2片 小米椒 8个(有点辣，不吃辣的可以少放点)
洋葱 四分之一个 淀粉 半勺

湘菜爆炒鸡腿肉的做法

拼搏的湘菜爆炒鸡腿肉(妥妥下饭神器)的做法图解1

步骤1

把需要用到的配料切好备用
拼搏的湘菜爆炒鸡腿肉(妥妥下饭神器)的做法图解2

步骤2

鸡腿吸干水粉剔骨，鸡腿肉切小块放入碗中备用，准备腌制
拼搏的湘菜爆炒鸡腿肉(妥妥下饭神器)的做法图解3

步骤3

一勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，半勺耗油，少许胡椒粉和洋葱，半勺玉米淀粉，搅拌均匀腌制15分钟
拼搏的湘菜爆炒鸡腿肉(妥妥下饭神器)的做法图解4

步骤4

冷锅热油，这里油稍微多倒一些，放腌制好的鸡肉，炒干水分后，鸡肉盛起来备用
拼搏的湘菜爆炒鸡腿肉(妥妥下饭神器)的做法图解5

步骤5

炒干水粉的鸡肉
拼搏的湘菜爆炒鸡腿肉(妥妥下饭神器)的做法图解6

步骤6

热锅放油，加入葱段，姜，洋葱，蒜头炒香，
拼搏的湘菜爆炒鸡腿肉(妥妥下饭神器)的做法图解7

步骤7

炒香后加一勺豆辨酱炒底色
拼搏的湘菜爆炒鸡腿肉(妥妥下饭神器)的做法图解8

步骤8

炒30秒后加入已经炒干水份的鸡肉
拼搏的湘菜爆炒鸡腿肉(妥妥下饭神器)的做法图解9

步骤9

大火爆炒3分钟，加入剩下的葱叶和辣椒
拼搏的湘菜爆炒鸡腿肉(妥妥下饭神器)的做法图解10

步骤10

加少量水大火收汁，根据个人口味放鸡精
拼搏的湘菜爆炒鸡腿肉(妥妥下饭神器)的做法图解11

步骤11

出锅，又香又辣的鸡肉
拼搏的湘菜爆炒鸡腿肉(妥妥下饭神器)的做法图解12

步骤12

剔下来的骨头可以煮个汤烫青菜也是很鲜的

湘菜爆炒鸡腿肉的烹饪技巧

鸡肉腌制的时候加入淀粉，会让鸡肉的口感比较嫩，如果不喜欢吃鸡肉嫩嫩的口感的朋友可以不用加不剔骨爆炒做口味鸡，有空可以给大家做个，剔的骨用来炖汤下点东西真的也很绝，我做的这个辣椒有点小多，真的很辣停不下来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-09 · 湖南省

©本菜谱的做法由 湖南妹子呀 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

湘菜爆炒鸡腿肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 拼搏的湘菜爆炒鸡腿肉(妥妥下饭神器)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 拼搏的湘菜爆炒鸡腿肉(妥妥下饭神器)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活