小鸡炖春笋

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小奥丫

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小鸡炖一切炖菇炖面筋炖粉条

小鸡炖春笋的用料

姜一块	蒜三瓣
生抽适量	青脚鸡半只
老抽适量	春笋 2-3根
冰糖适量	料酒适量

小鸡炖春笋的做法

步骤1

鸡剪成小块，姜料酒焯水后沥干备用春笋滚刀切块备用

步骤2

起油锅下姜、葱末、大蒜煸香后下鸡块，炒到表面微焦感下料酒、生抽、老抽、冰糖和2小碗开水，大火烧开后转小火炖15分钟

步骤3

加入春笋、豆腐皮转大火烧开，再转小火继续炖煮10分钟

步骤4

开盖大火收汁翻炒，起锅撒上葱花

小鸡炖春笋的烹饪技巧

1.家有小娃用的调料比较简单，但不失鲜味，口味重点还可以加入大料和辣椒一起炖煮 2.春笋可以换成其他喜欢的菜，蘑菇、面筋各种自己喜欢的菜，但配菜不要超过2种，否则影响口感 3.青脚鸡比较嫩，炖煮时间短，用的老鸡的话可以加水量加长炖煮时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-11 · 上海

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