云南春日宴～番茄豆豉炒蕨菜（思茅菜）

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在云南八个自治州当中，每一个州都有自己各自的菜系，味道食材取决于当地地理环境，气候，饮食习惯等等因素. 作为云南菜酸辣味除了西双版纳 德宏 临沧地区酸辣相似，思茅地区的菜跟别的地区又不一样，多以野菜为主，有自己独特的味道不与其他地方相同。

番茄豆豉炒蕨菜的用料

野生蕨菜 适量 干辣椒 3个
大蒜 3瓣 盐 适量
菜籽油 适量 水 100克
番茄 1个 水豆豉 1勺
小米辣椒 3个

番茄豆豉炒蕨菜的做法

云南春日宴～番茄豆豉炒蕨菜（思茅菜）的做法图解1

步骤1

准备食材
云南春日宴～番茄豆豉炒蕨菜（思茅菜）的做法图解2

步骤2

蕨菜撕条
云南春日宴～番茄豆豉炒蕨菜（思茅菜）的做法图解3

步骤3

小米辣切碎 大蒜切片备用
云南春日宴～番茄豆豉炒蕨菜（思茅菜）的做法图解4

步骤4

油下锅
云南春日宴～番茄豆豉炒蕨菜（思茅菜）的做法图解5

步骤5

爆香大蒜
云南春日宴～番茄豆豉炒蕨菜（思茅菜）的做法图解6

步骤6

爆香胡辣椒
云南春日宴～番茄豆豉炒蕨菜（思茅菜）的做法图解7

步骤7

倒入蕨菜 小米辣椒翻炒
云南春日宴～番茄豆豉炒蕨菜（思茅菜）的做法图解8

步骤8

加入水豆豉 盐 水翻炒
云南春日宴～番茄豆豉炒蕨菜（思茅菜）的做法图解9

步骤9

倒入番茄翻炒 直到收汁
云南春日宴～番茄豆豉炒蕨菜（思茅菜）的做法图解10

步骤10

盛出
云南春日宴～番茄豆豉炒蕨菜（思茅菜）的做法图解11

步骤11

开炫啦

番茄豆豉炒蕨菜的烹饪技巧

下饭yyds
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-13 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 酸 茄汁味 香
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