金不换炒河蚌

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宸•羽
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金不换炒河蚌的用料

河蚌 1000g 姜 一块
蒜 适量 小米椒 1个
金不换 适量 油 适量
盐 2克 酱油 1勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
豆瓣酱 1勺 胡椒粉 1匙
芡汁 半碗

金不换炒河蚌的做法

金不换炒河蚌的做法图解1

步骤1

小河蚌处理干净。
金不换炒河蚌的做法图解2

步骤2

姜、蒜、小米椒、金不换。
金不换炒河蚌的做法图解3

步骤3

凉水入锅，加入姜片和料酒，煮至壳微微张开后捞出，沥干水分。
金不换炒河蚌的做法图解4

步骤4

水和淀粉调一个芡汁。
金不换炒河蚌的做法图解5

步骤5

起锅烧油，炒香姜、蒜、小米椒。
金不换炒河蚌的做法图解6

步骤6

倒入河蚌翻炒。
金不换炒河蚌的做法图解7

步骤7

加入调料入味。
金不换炒河蚌的做法图解8

步骤8

加入适量的水，焖5分钟左右。
金不换炒河蚌的做法图解9

步骤9

开盖后倒入芡汁，大火收汁。
金不换炒河蚌的做法图解10

步骤10

最后放入金不换。
金不换炒河蚌的做法图解11

步骤11

炒出香气，出锅。
金不换炒河蚌的做法图解12

步骤12

成品。鲜美无比！

金不换炒河蚌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-15 · 广东省

©本菜谱的做法由 宸•羽 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 蚝油味 辣 姜汁味
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