无油无糖南瓜蔓越莓发糕

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最近在减脂，所以很努力地控糖控油，刚好家里有一个大南瓜，就来个无糖无油的南瓜发糕吧，加入些蔓越莓，有酸酸甜甜的口感。 简单易上手，不用揉面，小白也能做好。
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无油无糖南瓜蔓越莓发糕的用料

去皮南瓜 500克 面粉 400克
酵母 6克 鸡蛋 2个
蔓越莓（葡萄干也行） 60克

无油无糖南瓜蔓越莓发糕的做法

无油无糖南瓜蔓越莓发糕的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切片蒸熟，凉凉。
无油无糖南瓜蔓越莓发糕的做法图解2

步骤2

加入6克酵母粉。
无油无糖南瓜蔓越莓发糕的做法图解3

步骤3

打入两个鸡蛋。
无油无糖南瓜蔓越莓发糕的做法图解4

步骤4

南瓜和鸡蛋搅拌均匀成泥。
无油无糖南瓜蔓越莓发糕的做法图解5

步骤5

加入400克面粉，稍后可以根据面糊的粘稠程度适当添加面粉。
无油无糖南瓜蔓越莓发糕的做法图解6

步骤6

加入蔓越莓一起搅拌均匀。
无油无糖南瓜蔓越莓发糕的做法图解7

步骤7

加了蔓越莓的面团搅拌均匀成团。
无油无糖南瓜蔓越莓发糕的做法图解8

步骤8

用保鲜膜盖住在温暖的地方发酵一小时左右。如果天气太冷的话可以放入烤箱，开30~33度来发酵。
无油无糖南瓜蔓越莓发糕的做法图解9

步骤9

面团发到原来的约两倍大。
无油无糖南瓜蔓越莓发糕的做法图解10

步骤10

烤盘里加入一点橄榄油，主要的目的是防粘。
无油无糖南瓜蔓越莓发糕的做法图解11

步骤11

把面团均匀的分到两个模具里面。
无油无糖南瓜蔓越莓发糕的做法图解12

步骤12

放在温暖的地方继续二次发酵，发到差不多原来的1.5倍大。
无油无糖南瓜蔓越莓发糕的做法图解13

步骤13

把两个烤盘放入蒸锅，蒸二十五~30分钟，关火后再闷两三分钟。
无油无糖南瓜蔓越莓发糕的做法图解14

步骤14

出锅，倒扣在架子上，看得到细细密密的孔，发酵的不错。
无油无糖南瓜蔓越莓发糕的做法图解15

步骤15

凉凉，切块，明早的早餐有着落了。吃不完的放在冰箱里冻起来。

无油无糖南瓜蔓越莓发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-19 · 广东

©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 拌 冻 烤 卡士
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